Repostería: Pancakes de manzana caramelizada y canela

Pancakes con manzana caramelizada y canela

Aprendé cómo hacer pancakes de manzana caramelizada con canela en casa. Una receta rápida, sin complicaciones, perfecta para el desayuno o la merienda. ¡Listos en 20 minutos!

Nada como comenzar el día con el aroma de manzanas caramelizadas y canela. Estos pancakes son suaves, dulces y perfectos para disfrutar en familia. Deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día.

🍎 Ingredientes (rinde 6–8 pancakes)

1 taza de harina común
1 cdita de polvo de hornear
1/2 cdita de bicarbonato
1 cdita de canela en polvo
1 pizca de sal
1 huevo
3/4 taza de leche
2 cdas de azúcar
2 cdas de manteca derretida (más extra para la sartén)
1 manzana verde pelada y cortada en cubitos

🍯 Para la manzana caramelizada

1 manzana adicional, en láminas finas
2 cdas de manteca
2 cdas de azúcar rubia
1/2 cdita de canela

👨‍🍳 Preparación paso a paso

Preparar la manzana caramelizada:
En una sartén, derretí la manteca. Agregá el azúcar rubia y la canela. Sumá las láminas de manzana y cociná a fuego bajo hasta que estén tiernas y doradas. Reservá.
Mezclar los ingredientes secos:
En un bowl, uní la harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y canela.
Agregar los ingredientes húmedos:
Sumá el huevo, leche, azúcar y manteca derretida. Mezclá bien sin batir de más. Agregá los cubitos de manzana cruda.
Cocinar los pancakes:
Calentá una sartén antiadherente con un poquito de manteca. Verté cucharadas de mezcla. Cociná 2 minutos por lado o hasta que se doren.
Servir:
Apilá los pancakes, agregá las manzanas caramelizadas por encima y un chorrito de miel o sirope.

💡 Consejos y variantes

Podés usar harina integral o avena molida para una versión más saludable.
Si no tenés azúcar rubia, usá azúcar blanca + unas gotas de esencia de vainilla.
Las manzanas tipo verde (Granny Smith) funcionan mejor por su acidez.

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