Repostería: PAN NUBE con tres ingredientes

Te has preguntado ¿se puede hacer un pan sin ninguna clase de harina?, la respuesta es sí. Se llama PAN NUBE debido a su apariencia, se realiza con solo tres ingredientes, pocos minutos y tendrás un "pan" esponjoso, sin carbohidratos.

Es la opción perfecta para quienes llevan una dieta sin gluten o sin harinas.

INGREDIENTES

2 cdas de queso crema (tipo philadelphia)
2 huevos (separar claras y yemas)
1/4 cdta polvo de hornear

Bandeja para horno forrada con papel manteca

PREPARACIÓN

- Precaliente el horno a 180ºC (300ºF)

- Mezcle el queso crema con las yemas de una en una hasta integrar bien y lograr una consistencia sin grumos.

- En otro recipiente a las claras agreguele el polvo de hornear y bata hasta llegar a punto nieve o letra. Cuando esté listo agregar la preparación anterior en forma envolvente, se hace así para no perder el aire de las claras. La mezcla se verá no muy líquida pero tampoco compacta.

- Al papel manteca que está sobre la bandeja de horno, engrasarlo un poquito (no olvidar este paso, sino se le pegará al papel el pan ya horneado).

Molde redondo

- En un molde redondo de galletas, vaciar dentro y así cada porción, para que le queden iguales). Si no tiene ese molde, deposita la mezcla con cuchara dándole forma redonda.

Salen 9 pociones (depende del tamaño que las haga).

- Meter a horno precalentado por 20 minutos o hasta que dore.

- Este pan no eleva gran cosa pero si queda esponjosito, por ello el nombre de nube.

- Ya listo este pancito, se le puede poner un relleno dulce (dulce de leche) o algo salado (queso y salami) y luego el otro pancito encima como un emparedado.