El postre turco Elmalı Kek, conocido también como pastel de manzana, es una delicia que combina la suavidad de un bizcocho esponjoso con el sabor dulce y ácido de las manzanas.
Este plato es popular en la repostería de Turquía, donde es común disfrutarlo en reuniones familiares y celebraciones.
INGREDIENTES (8 porciones)
- 2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 taza de yogur natural
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 manzanas grandes (preferiblemente verdes)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Canela al gusto
- Una pizca de sal
PREPARACION
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Pelar y cortar las manzanas en trozos muy pequeños.
3. En un bol, mezclar los huevos, el azúcar y el yogur. Agregar el aceite y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
4. En otro recipiente cernir ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal.
5. Incorporar ingredientes secos y los líquidos. Mezclar bien.
6. Añadir los pedacitos de manzana y revolver suavemente.
7. Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
8. Hornear durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorado. Recuerde vigilar su horno ya que puede estar listo en menos o más tiempo, ya que cada horno es diferente.
BENEFICIOS
Elmalı Kek no solo satisface el paladar, sino que también ofrece varios beneficios. Las manzanas son ricas en fibra y antioxidantes, lo que contribuye a una buena salud digestiva.
Además, el uso de yogur proporciona proteínas y probióticos, fomentando una flora intestinal saludable. Por tanto, disfrutar de este delicioso postre puede ser una opción placentera y nutritiva.
Probióticos y prebióticos:
Los probióticos son alimentos o suplementos que contienen microorganismos vivos destinados a mantener o mejorar las bacterias "buenas" (microbiota normal) del cuerpo.
Los prebióticos son alimentos (generalmente con alto contenido de fibra) que actúan como nutrientes para la microbiota humana.
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