Las galletas de boda, también conocidas como "polvorones", son un dulce tradicional en la gastronomía mexicana, especialmente en celebraciones nupciales. Su textura suave y su sabor característico las convierten en una delicia que simboliza la unión y el amor.
Estas galletas se elaboran a base de ingredientes sencillos, pero su preparación requiere atención y dedicación para lograr la consistencia ideal.
INGREDIENTES (12 porciones)
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Azúcar glass adicional para espolvorear
PREPARACION
1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. En un tazón grande, batir la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Añadir la vainilla y mezclar bien. Incorporar la harina poco a poco, así como las nueces, hasta formar una masa homogénea.
4. Tomar pequeñas porciones de masa y darles forma de bolitas, colocándolas en una bandeja para hornear.
5. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
6. Espolvorear con azúcar glass al sacarlas del horno y dejar enfriar antes de servir.
Las galletas de boda son un símbolo de alegría y celebración en cada festín mexicano.
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