Pan de banana SIN harina, la receta más fácil 3 ingredientes

Ya se habrán dado cuenta que a mí me encanta los pancitos caseros y mejor si no contienen harina, así comer una porción mayor sin pecar y además que cocinen en poco tiempo.

Ya les he elaborado el pan de calabaza y el pan de zanahoria, hoy haré el de banana que tiene solo 3 ingredientes. Perfecto para desayunar o en el café de la tarde.

INGREDIENTES

2 bananos medianos bien maduros

1 huevo

1/2 cucharadita polvo de hornear

Canela en polvo (opcional)

PREPARACIÓN

- Majar las bananas, agregarle los otros ingredientes, revolver bien.

- Engrase un molde de 10cm x 10cm y más de 3cm de alto, para que le queda del tamaño y grosor aprox de una tajada de pan de molde,  por lo que si usa un molde de otro tamaño, variaría el grosor. 

 

-Deposite la mezcla en molde apto (horno corriente o microondas).

- Lleve la mezcla al microondas y cocine por 4 minutos (ver abajo cocinar en horno corriente) a máxima potencia. En este punto hay que saber de cuanta potencia es su aparato (trae el dato atrás), el mío de 1000watts, si el suyo tiene más potencia pone el pan 3.30 minutos, si tiene menos de 1000watts de potencia le da 5 minutos. Cuando termine el tiempo de cocción dejarlo un ratito dentro sin abrir la puerta del micro.

- Desmoldar caliente si lo quiere comer de inmediato o puede esperar a que se enfríe un poquito que es cuando adquiere más consistencia, firmeza y esponjosidad. Puede ponerle encima canela en polvo.

NOTA: Si prefiere hacerlo en horno corriente, precaliente a 180 grados y hornee por 8 a 10 minutos, como cada aparato es diferente, vigílelo para que no se le vaya a quemar. Anotar su tiempo para que la próxima vez ya sepa en cuanto está listo este pan.

 

Siempre indico que una preparación no queda perfecta la primera vez que la hacemos, sea por la cantidad de ingredientes agregados (más o menos sal o edulcorante por ejemplo) o el tiempo de horno, se deben tomar anotaciones para corregir la segunda vez que lo hacemos, casi siempre es hasta la tercera vez que nos quedará como nos gusta.

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