Brownies sencillos de hacer

Antes de pasar a la receta, les contaré un poquito de historia de los brownies, son pequeños pastelitos de chocolate con el centro aún húmedo. Hay varias historias de su origen, que como muchas recetas en la cocina, salen por accidente y saben bien: la primera de ellas indica que un chef agregó por error chocolate a la masa de galletas, la segunda nos dice que al chef se le olvidó añadir levadura, y la tercera habla que una ama de casa pasó por alto agregar polvo de hornear a su receta, lo que resultó en unas tortas aplanadas.

Sea cual sea la razón que le dio nacimiento a esta versátil preparación, en la actualidad es muy consumida, ya sea que se puede servir como un postre caliente con helado o frío para acompañar un café.

Ingredientes (para 6 porciones)

1  taza de harina (todo usos) bien cernida 

4 huevos
2 tazas de azúcar corriente
2 cucharaditas de café instantáneo
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de chispitas de chocolate amargo
1/2 cucharadita de sal
1 taza de nueces trituradas (opcional)
1 taza de manteca sin sal
1 taza de chocolate amargo (o cocoa)

PREPARACIÓN

Como todos los hornos ni la mano de quien cocina es igual, hay que tomar en cuenta que si es la primera vez que los haces, no siempre quedan perfectos, así que anota ajustes para que cuando los hagas por segunda vez, apliques esos ajustes en ingredientes y horno. Si después de esta segunda vez aún quedan detalles por corregir sigue anotándolos en tu receta y será a la tercera vez que lo hagas, que te queden perfectos.

- Prender el horno a 180º grados (ver aquí temperaturas de horno).

- En recipiente de vidrio apto para el microondas, meter durante medio minuto a derretir el chocolate amargo junto con la mantequilla, revisar y si falta volver a poner otro medio minuto y así hasta que estén bien derretidos. También puedes hacerlo en baño María.

- Aparte con los huevos temperatura ambiente, separar yemas de claras, con una batidora, batir las claras a punto de nieve (batir aproximadamente cinco minutos. Aparte las yemas con el azúcar  que forme una crema e integrar a lo anterior en forma envolvente. Agregar las dos cucharaditas de café instantáneo, el chocolate derretido, la vainilla de manera envolvente.

- Lentamente se va agregando el harina y la sal, se integran estos ingredientes en forma envolvente hasta que queden bien unidos.

- Por último se agregan las chispas de chocolate y las nueces. - Se enmantequilla una plancha de hornear que no sea muy delgada de fondo y se coloca la mezcla en ella.

- Meter en la mitad del horno con calor arriba y abajo.

- El tiempo de hornear en total es de aproximadamente 35 minutos, según el horno (en el de mi amiga dura 40 minutos). Recuerde que tiene que quedar crujiente por fuera y húmedo por dentro.


- Es conveniente que cuando lleve 20 minutos en el horno, abrir y los tapamos con un pedazo de papel de aluminio para que no se queme la superficie y la costra quede perfecta y crujiente. No te pases de tiempo porque sino saldrán unos pastelillos secos y así que no hay quien se los coma.

- Retire del horno. Lo dejamos enfriar en la bandeja y cuando esté frío lo cortamos en varias porciones. Se cortan en cuadritos y se desmoldan.     #brownies #postre #reposteria

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Helado de sorbetera o Nieve

 

 Este es un helado de sorbetera muy fácil de hacer, sigue el paso a paso de la imágenes y lo lograrás.

Prepara un refresco a tu gusto o algún jugo de piña, naranja, etc. que  haya quedado  y deposita ese líquido dentro de una bolsa de cierre hermético. 

- Asegúrate de que quede bien cerrada, que no se derrame ni una gota.

- Meter la bolsa del refresco dentro de otra bolsa más grande que también tenga cierre hermético.

- Agrega hielo en cubos.

- También agrega sal para aprovechar el efecto de más frío, pues baja el punto de congelación, lo que hace que la temperatura del hielo descienda. 

- Cerremos bien la bolsa, para que el efecto del hielo con sal, que es más frío de lo normal, empiece a hacer su trabajo congelante.

- Ahora mueva vigorosamente esa bolsa por unos minutos, con todo que le lleva dentro (refresco, hielo y sal). 

- Debido al frío fuera de lo normal que se siente la bolsa, se aconseja forrarla con un paño por encima

mientras la estés moviendo durante varios minutos para que no se te "congelen" las manos.

- Terminamos hasta lograr la consistencia deseada, la de un sorbete o nieve.

 

Y a disfrutar!

 

#helados

#emprendimiento

#postre

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Helado casero cremoso de banana

Ya antes habíamos hecho el Helado de un solo ingrediente, y ese ingrediente son bananas. Ahora haremos un helado de banana más elaborado. Toma nota.

Ingredientes




3 bananas o plátanos

½ cucharada de vainilla

3 cucharadas de azúcar (preferible en polvo)

1 taza de leche descremada

20 g de almendras picadas

Preparación

- Corte el plátano o banana en rodajas delgadas.

- Coloque esas rodajas en un recipiente, tápelo con plástico y llevelo al congelador por 3 horas.

- Pasado el tiempo, saquelas del congelador, para batirlas en un procesador de alimentos o licuadora corriente, agregue la leche poco a poco hasta alcanzar la consistencia adecuada.

- Siga con la vainilla y el azúcar, licuando de manera ininterrumpida para que la mezcla no se vuelva líquida.

-Cuando tenga el punto ideal, retírala y llévala al congelador por 10 minutos.

- Decorar con las almendras picadas. Y a disfrutar!!!

 

#helados

#emprendimiento

#postre

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Helado casero cremoso de un solo ingrediente

Siiii, como lo lee, yo tampoco lo creía cuando me dieron la receta y luego de que la hice, me encantó!


Ingredientes




Bananas (la cantidad que quieras)

Así es, con solo bananas puedes hacer un delicioso y cremoso helado que disfrutarás cualquier día.

Si te aconsejo que tengas moderación con su consumo, ya que es sabido que la banana en exceso engorda!

Preparación:

- Pelar las bananas y picarlas en rodajas.

- Ponerlas en un plato y llevarlas al congelador al menos 2 HORAS.

- Sacarlas del frezzer y en un procesador de alimentos, procesarlas hasta que tengan la consistencia de una crema suave, parecerá helado blando. Ten paciencia porque esto te llevará algo de tiempo, por lo que al principio creerás que no funciona, pero deja que la procesadora siga moviéndolo y haga tu trabajo, no se definirte cuanto tiempo, pero puede ser alrededor de 5 minutos moviéndose en la máquina hasta que logre la cremosidad que esperamos. Pronto tendrás un delicioso helado de plátano.



- Cuando ya esté listo este helado de un solo ingrediente, llévalo al congelador por 3 horas o hasta que quede bien firme.

#heladoscaseros

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Helado casero cremoso de refresco de sobrecito

Helado de maracuyá

Helado casero de Maracuyá

Ingredientes




1/2 taza de agua fría
1 sobre de refresco en polvo, sabor maracuyá
1 caja de crema de leche


Preparación

- Vaciar el sobrecito de bebida de maracuyá en el agua, revolver bien. Al quedar tan concentrado, ayuda a que haga la acción necesaria en la leche condensada, que es la de cortar, o sea que se forme en crema.

- Poner en la licuadora el contenido de la caja de crema dulce y adicionar el concentrado de maracuyá.

- Licuar. Notaremos como la mezcla toma la consistencia de una crema.

- Vaciar en un recipiente con tapa y llevar al congelador por 8 horas.

Nota:   En esta segunda receta de helado, puede variar el sobrecito de refresco en polvo por su favorito.



#heladoscaseros
#heladosrecetafacil

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Helado pitufo casero

Como recibo muchas visitas en las recetas de helados caseros, publico esta que me han solicitado. Hay dos versiones, una que se hace con colorante y otra con nubes (marsmelos).

INGREDIENTES




- 250 gramos de yogur

- 100 gramos de azúcar en polvo

- 2 cucharadas de zumo de limón

- 250 ml de nata para montar

- gotas de colorante de color azul


PREPARACIÓN

- Bata o licue el yogur con el azúcar y el zumo de limón.

- Continúe con la nata que debe estar bien fría (haber estado una hora en el frezzer), incorpore bien los ingredientes.

- Sin batir, siga con el colorante mezclandolo con movimientos envolventes hasta obtener el tono del color que desea.

- Deposite el contenido en un recipiente que lleve al frezzer por al menos 3 horas. Al cabo de ese tiempo tendrá un helado cremoso.

HELADO PITUFO CON NUBES

Ingredientes

200 gramos de nubes (marsmelos)

150 ml. de leche entera

200 gramos de nata montada muy fría


Preparación

-Vertemos la leche en un recipiente que va a ir a la estufa.

- Pasados un par de minutos en que ya cogiendo temperatura, depositamos las nubes. Pueden ser de las que venden pitufas o compra nubes de color azul celeste.

- Removemos bien todo y las golosinas se irán deshaciendo.

- Cuando se disuelvan por completo, apartamos del fuego y dejamos reposar unos 15 minutos. Pasado ese tiempo añadimos la nata montada, que debe estar bien fría por lo que antes debe meterla 1 hora al frezzer.

- Ya mezclado debe quedar de un color uniforme. Meter al congelador por media hora.

- Cuando haya pasado el tiempo, saca la mezcla, remuévela en forma envolvente y vuelve a meterla en el congelador.



- Lo anterior hay que repetirlo unas tres veces en el lapso de 4 horas para que obtenga la cremosidad que buscamos, la última hora (para completar 5 horas) no sacar la mezcla para que congele.

#heladoscaseros

#emprendimiento

#postre

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Helado casero de coco

En la playa, en la montaña o donde estés, si hace calor se nos antoja un delicioso helado por ello has varios para que siempre tengas en el congelador.

Aquí una receta fácil, con solo 4 ingredientes logras ese premio al paladar.

Ingredientes



- 1 litro de leche entera
- coco rallado
- azúcar al gusto
- esencia de vainilla
- chispas de chocolate (opcional)

Preparación

- Licuar la leche junto con el azúcar.

- Continúe con el coco y la vainilla y sigue licuando para integrar bien.



- Deposita en recipientes individuales y llévalo al congelador por 3 horas.

#heladoscaseros

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3 2 1 masa quebrada con queso crema para empanaditas

Sea para elaborarlas como comida tradicional de Semana Santa o en cualquier otra ocasión del año, las empanaditas rellenas de miel de chiverre (alcayota, chilacayote, cabelo de angel), son una delicia prepararlas.

Es una receta fácil de recordar ya que las proporciones de sus ingredientes van en ese orden, y rápida de elaborar porque al no llevar levadura no tenemos que dejarla mucho tiempo para que crezca.

Esta masa también funciona para realizar otras preparaciones en repostería y ni que decir como cubierta de un pastel de pollo.

INGREDIENTES

1 caja (225gms) queso crema (tipo philadelphia)

2 barras (115gms c/u) de Margarina (manteca láctea)

3 tazas de harina todo uso

Miel de chiverre

RELLENO

- Miel de Chiverre (o relleno a su elección)
(toca aquí si quieres hacer la miel chiverre)

- Un huevo


PREPARACIÓN

1. Cernir la harina.

2. Agregarle las dos barras de margarina a temperatura ambiente. Mezclar.

3. Siga con el queso crema y mezcle bien.

4. Integrar los ingredientes con las manos y forme una bola.

5. Deje reposar esta masa mínimo por 5 minutos.

6. Precaliente el horno a 180F.

7. En un recipiente bata ligeramente el huevo con todo y yema, puede agregarle una cucharadita de agua.

8. Pasados los 5 minutos, enharine la mesa y extienda allí la pasta con un bolillo.

9. Darle el grosor de una moneda aproximadamente.

10. Si no tiene un molde cortador redondo, tome un vaso para formar círculos medianos.

11. Coloque en el centro de cada círculo un poquito de miel de chiverre.

12. Con una brochita o con el dedo, untar la mezcla del huevo en todo el borde del círculo, para que al cerrar en forma de empanaditas, borde con borde, selle bien y marque el borde con un tenedor. 

13. Coloque las empanadas listas en un molde para hornear, previamente enharinado y engrasado.

14. Hornee por 20 minutos o hasta que se vean doraditas.

Nota: Realice con esta masa todo lo que a la creatividad culinaria se le antoje!

#recetassemanasanta

#pasta123
#masa321
#empanadas

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-Toque aquí para 16 recetas de PAN SIN HARINA

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Leche condensada casera

A usted como a mí le ha sucedido que dejó de hacer alguna receta que llevaba leche condensada por no tenerla? Pues desde que mi amiga Florita me dio la receta de COMO HACER LECHE CONDENSADA CASERA, ya no he vuelto a tener ese inconveniente y realizo cualquier preparación que la requiera, porque siempre tengo elaborada.

Por ello hoy quiero compartir con ustedes dos recetas, que son tan fácil de elaborar y la mezcla queda hasta más deliciosa que la que compramos:

- Leche condensada casera

- Leche condensada casera versión Light

INGREDIENTES

1 taza de azúcar corriente
1 taza de leche en polvo
1/3 de taza de agua muy caliente
1 cdta de vainilla (opcional)

PREPARACIÓN

Esta receta se puede hacer a mano con un batidor manual, pero es más rápida con una batidora o licuadora.

- Vaciar en la licuadora el azúcar y el agua.

- Tapar (poner un pañito sobre la tapa, leer abajo el porqué) y licuar hasta integrar.
- Poco a poco ir agregando la leche en polvo y seguir licuando.

- Repasar con una espátula si se ha quedado algo en las orillas del frasco y licuar de nuevo.

- Pasar la mezcla a un recipiente con tapa, dejar reposar 15 minutos y llevar al refrigerador.

Nota: Al licuar y por estar la mezcla caliente se va a notar un poco líquida, luego de algunas horas de refrigerada (no en congelador), tomará la consistencia de una leche condensada, lista para ser utilizada en cualquier platillo que la requiera.

- El pañito sobre la tapa y sostenerlo con la palma de la mano, es porque cuando vaciamos algún líquido caliente en la licuadora, el vapor que produce al licuar, tiende a abrir la tapa y derramarse algo de líquido, con el peligro de una quemadura. 

En el caso de esta receta lleva muy poco líquido caliente y más cantidad de sólidos, por lo que no sucedería, pero es mejor prevenir.

RECETA LIGHT de LECHE CONDENSADA

Si estás con alguna dieta, puedes variar los ingredientes por opciones light.

1 taza de leche (entera, desnatada o vegetal) o agua caliente.

1 taza de leche en polvo (desnatada o vegetal)

Cantidad necesaria de edulcorante (líquido o en polvo).

La preparación es igual. Con respecto a la cantidad de edulcorante, esta opción es fantástica para quien no le guste tan empalagosa, por lo que cuando la dejes en reposo, la pruebas y allí mides cuanto más deseas el sabor dulce.

#comohacer

#postre

#dieta

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Helados caseros cremosos

Helados caseros cremosos

Diviértase realizando helados caseros que quedan igual, o mejor, que los que usted compra de marca. Hoy les voy a compartir dos recetas donde solo necesita 3 ingredientes.

Helado de Limón

1 taza de crema de leche (nata para montar)
1 leche condensada

Limón criollo

1/2 taza de jugo de limón criollo
colorante artificial verde (opcional)

- La crema de leche y las aspas de la batidora, deben estar muy frías, se aconseja meterlas al congelador por una hora, pasado ese tiempo, poner las aspas a la batidora y vaciar en ella la crema de leche, batir hasta que se forme una chantilly, todo lo anterior es para que el helado quede más esponjoso y cremoso.

- A la leche condensada agréguele el jugo de limón, revuelva bien y note como cambia la consistencia, a ese proceso se le llama "que corta". En este punto puede agregar unas gotitas de colorante artificial.

- Vacíe la mezcla anterior a la chantilly que está en la batidora y sega batiendo un minuto más hasta que se forme una crema.

- Deposite esa crema en un envase con tapa para llevarlo al congelador por 8 horas.

Helado casero de Limón

Refresco en polvo

Helado de maracuyá

1/2 taza de agua fría
1 sobre de refresco en polvo, sabor maracuyá
1 caja de crema de leche

- Vaciar el sobrecito de bebida de maracuyá en el agua, revolver bien. Al quedar tan concentrado, ayuda a que haga la acción necesaria en la leche condensada, que es la de cortar, o sea que se forme en crema.

- Poner en la licuadora el contenido de la caja de crema dulce y adicionar el concentrado de maracuyá.

- Licuar. Notaremos como la mezcla toma la consistencia de una crema.

- Vaciar en un recipiente con tapa y llevar al congelador por 8 horas.

Helado casero de Maracuyá

Nota:   En esta segunda receta de helado, puede variar el sobrecito de refresco en polvo por su favorito.

#heladoscaseros
#heladosrecetafacil
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Betún de queso crema

Solo necesitas 4 ingredientes para preparar este delicioso betún de queso crema, que también se conoce como frosting. Decorar tortas, cupcakes, magdalenas, queques, le será muy fácil.

Muy sencillo de preparar y de sabor exquisito.

La siguiente receta alcanza para decorar 12 cupcakes o un pastel pequeño. 

Ingredientes




190 gramos de queso crema (tipo Philadelphia)
1/2 barra (60 gms) de mantequilla (manteca)
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de azúcar glass

Leer: Receta básica hacer cupcakes

Preparación




- El queso crema y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente, batirlos hasta formar una crema.
- Agrega la vainilla.
- Ir incorporando poco a poco el azúcar glass.
- Batir todo bien hasta obtener un betún terso.
- Colocar dentro de una manga con boquilla decorativa o aplicar directamente.
Nota: Esta preparación puede realizarla con batidora o a mano.

#decoracion   #dietasaludable
#cupcakes
#frosting
#lustre

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Pan de elote de 4 ingredientes

Este PAN DE ELOTE es de las recetas más fáciles que conozco, me la regaló la abuelita de mi amiga Patricia, la realicé y en verdad queda esponjoso y delicioso.

Y lo mejor, que todos los ingredientes se licuan! Luego el horno y esperar pocos minutos!

Abajo INFORMACIÓN NUTRICIONAL (cuántas calorías tiene cada porción) y CONSEJOS de elaboración

Ingredientes

5 Porciones

2 tazas de granos de elote

10 cucharadas de azúcar corriente

1 barra de mantequilla 125gms (manteca)

4  huevos

Preparación

- En la licuadora vaciar los granos de elote, azúcar y los huevos. 

- Derretir la mantequilla y agregar a la mezcla anterior. Licuar todo junto.

- En un molde de 26cm engrasado, si deseas le pones un círculo de papel encerado en la base de tu molde y vacia allí la mezcla.

- Horno precalentado 180°c hornea por aproximadamente 30 minutos. Le haces la prueba del palillo para asegurarte que esté listo.

- Deja enfriar y retiralo del molde.

NOTAS: Puedes usar granos de elote de los que vienen en lata hasta completar las 2 tazas. O desgranar elote crudo.

- Variar el azúcar por cucharadas de leche condensada (la lechera).

- Si utilizas cualquier molde, redondo o cuadrado que tengas, debes tomar en cuenta que si mide más del que recomiendo aquí, queda menos grueso el pan y tienes que contemplar menor el tiempo de horneado para que no se te queme. Lo contrario, si tu molde es más pequeño, el grosor del pan aumenta y el tiempo de horneado hay ponerle unos minutos más.

Información nutricional

Valores basado en una dieta de 2,000 calorías diarias.

Cada porción tiene 440 calorías

 (significa que es el 22% de las calorías del día)

54 gms Carbohidratos

3gms Proteínas

28 gms Lípidos

2 gms Fibra dietética

37 gms Azúcar

Provecho!

#tamaldeelote
#pandeelote
#quequedeelote
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Galletas de Mayonesa

Siii!!! Para hacer estas galletas uno de los ingredientes es mayonesa casera o la elaborada industrialmente!!!

Y saben deliciosas!!!

INGREDIENTES

 ( 20 unidades)

100 g de mantequilla fría
40g azúcar granulada

90 g de mayonesa fría (comprada o casera)

290 g de harina aproximadamente.

Semillas de sésamo opcional

PREPARACIÓN

- En la batidora, colocar la mantequilla fría cortada en trozos pequeños, junto al azúcar granulada y batir durante al menos cinco minutos, hasta obtener una crema suave y ligera.

- Agregue la mayonesa y revuelva con una espátula, mezcle bien.

- De a poco agregue la harina, primero revolviendo con la espátula, luego con las manos bien limpias, para que la mezcla tome consistencia, hasta que se despegue de los lados.

- Según la mayonesa que se utilice (comprada o casera), difiere la consistencia por lo que la cantidad de harina que se necesite puede variar. Tiene que quedar una masa suave pero no demasiado pegajosa.

- Tape la masa  y déjela reposar durante 20 minutos en la nevera.

- Precaliente el horno a 180 grados.

- Moldee bolas  con sus manos para formar las galletas, las aplanará cuando las coloque en una bandeja ligeramente engrasada y con papel para hornear.

- Meterla durante 5 minutos en el congelador antes de hornear las galletas para que mantengan mejor la forma.

- Pasado ese tiempo, hornear unos 12 minutos. Compruebe el color para saber cuando están listas. Generalmente es cuando los bordes están coloreados y las galletas ligeramente doradas.

- Sáquelas del horno y no las toque en absoluto, ya que todavía estarán un poco suaves y quebradizas por el calor. Poner la bandeja sobre una rejilla.

- Al estar frías tendrán la consistencia y el sabor ideal.

NOTAS:

- Se mantienen durante una semana en cajas de hojalata, por eso son ideales para regalos.

#galletas
#receta fácil
#reposteria

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Bizcocho 2 ingredientes, el Helado es uno de ellos

Imagen tomada del vídeo

Como sabemos, un bizcocho se compone generalmente de harina, huevos, mantequilla o aceite y azúcar, además de un proceso laborioso con las claras, para que quede esponjoso. ¿Entonces, cómo podemos hacer un bizcocho con solo dos ingredientes?

La respuesta es que hay muchos tipos de helados y la mayoría tienen como base una crema inglesa que se compone de leche, azúcar,  huevos y hasta nata (importante contenido graso) y el sabor lo da el helado, que puede ser de chocolate, frutas, vainilla con nueces, con caramelo, ron con pasas, con trocitos de galleta y en el congelador siempre tenemos ese producto.

El proceso es muy sencillo, puede ver en el vídeo al final, el paso a paso 

Al helado lo batimos, con varillas o a mano, para obtener una crema, agregarle harina leudante (o harina y polvo de hornear) y tendremos la masa lista para hornear. Este bizcocho es una solución si nos faltan ingredientes para hacer uno tradicional.

INGREDIENTES

500 g de helado (mejor si es cremoso)

180 g de harina leudante
(o harina corriente con 2 cucharaditas de polvo de hornear)

PREPARACIÓN

- Poner el helado unos minutos a descongelar para que pierda dureza.

- Cuando esté manejable, vaciar en un bol y batir con varillas eléctricas o a mano, para volverlo cremoso (no líquido)

- Cierna sobre éste la harina leudante, si no la tiene recuerde que puede utilizar harina corriente con polvo de hornear, mezcle con una espátula.

-Vierta la mezcla en un molde engrasado y también si desea puede forrar con papel de hornear.

- Nivele bien la mezcla, y dele un golpecito contra la mesa para sacarle el aire a la masa.

- Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40/50 minutos.

- Hacer la prueba del palillo para saber que ya está listo.

- Dejar enfriar antes de desmoldar.

- Servir.

NOTAS

- Para el paladar que gusta mucho de lo dulce, le comento que el resultado no lo es tanto según el sabor de helado que escoja, por lo que le puede agregar azúcar al gusto a la mezcla o espolvorear azúcar en polvo al estar listo el bizcocho y ya frío.

- Se conserva perfectamente durante varios días.

#bizcocho
#helados

#reposteria


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Masa 123 para empanadas dulces y saladas

Esta receta es muy fácil y rápida, se le llama 1-2-3 porque solo lleva 3 ingredientes y en ese orden de cantidad de cada uno. Es una variación de la masa Masa Mürbe. 

Se utiliza para realizar múltiples preparaciones en repostería y cocina tradicional, entre éstas: empanadas dulces o saladas, galletas, la cobertura para pastel de pollo y todo lo que se le ocurra a tu creatividad culinaria.

Ingredientes

(Para 30 empanaditas)

Para la masa:

1 caja queso crema (tipo philadelphia de 200gms)

2 barras de margarina (manteca) 115 gms cada una

3 tazas de harina

Para el Relleno

Carne arreglada (o el relleno a su gusto)

Un huevo batido para sellar y barnizar 

Utensilios a utilizar

Un recipiente grande

un tenedor

un rodillo, palote o botella

un vaso (molde para hacer los círculos de masa)

Preparación paso a paso

Para hacer la masa:

- Se cierne la harina

- Agregar las 2 barras de mantequilla a temperatura ambiente, que se van integrando a la harina con un tenedor.

- Por último agregar el queso crema tipo philadelphia.

- Revolver e integrar los ingredientes con las manos bien limpias,  hasta que se forme una bola que se desprenda de las orillas del recipiente, dejarla reposar mínimo por unos 5 minutos a temperatura ambiente (si puede dejarla reposar 20 minutos es mucho mejor).

Para realizar las empanaditas:

Reposada la masa y preparándote a  formas las empanaditas, debes poner a precalentar el horno, al menos por 10 minutos, a 200 grados celsius (ver tabla aquí si tu horno está en celsius o fahrenheit, para saber la temperatura a la que debes hornear).

- Batir ligeramente el huevo con todo y yema, con una pizca de agua, apartar en un recipiente.

- Enharinar la mesa para extender allí la masa y amasarla con un bolillo (si no tienes, puedes usar una botella) hasta un grosor de 3 milimetros. En este punto es importante cerciorarse que ya estando extendida se desprende de la mesa, por lo que la levantamos, así además le ingresa aire para cuando realicemos los círculos para las empanadas, se desprendan fácilmente.

- Con un vaso (o el utensilio que elijas) proceder a realizar los círculos.

- A cada círculo se les deposita una pizca del relleno elegido (carne arreglada, mermelada, etc.).

- Con una brochita o con el dedo untamos la mitad de la circunferencia con clara de huevo, esto con el fin de que selle la empanadita al cerrarla.

 - Doblar ese círculo que quede tal como empanada y sellar el borde con repulgue, si no sabes hacerlo, utiliza un tenedor para cerrar ese borde, queda como decoración y además ayuda para que cierre bien. 

- Se colocan  como se miran en la imagen abajo (una fila para arriba y otra al contrario, para mejor acomodo y que al crecer un poquito, tengan espacio). Y con la mezcla de huevo, barnícelas con una brochita de cocina,  para que doren bonito y parejo. 

- Hornear (horno precalentado 10 minutos) a 200 grados celsius (ver tabla aquí para saber la temperatura que debes hornear si tu horno está en celsius o fahrenheit).

- Estarán listas en 15 minutos aproximadamente, o hasta que las miren doradas.

#masa123

#masa321 

#reposteria 

#empanadas

Image portada

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