Que receta buscas?

domingo, 29 de enero de 2012

Pasta australiana con marshmallows

Gracias por tanta visita y reportes de elaboración que ha tenido y sigue teniendo la Masa fácil para hacer figuras comestibles, por si aún no la haz elaborado te cuento que es a base de 3 ingredientes entre ellos la leche condensada.

En esta oportunidad me han solicitado una pasta australiana que se realice con marshmallows, he aquí la receta, me cuentas de su disfrute!

Ingredientes

- 250 g de marshmallows blancos
- 1/4 taza de agua
- 1 k de azúcar en polvo cernida
- Colorantes de colores

Preparación



- En un tazón coloque los marshmallows y el agua.
- Lleve al microondas por 1.30 minutos en máxima potencia.
- Estar pendiente cuando haya pasado un minuto, parar, revisar y mezclar, meter medio minuto más, revisar  hasta que se derritan, por lo que según la potencia de su microondas podría necesitar medio minuto más.
- Retire del micro y agregue 4 tazas de azúcar en polvo poco a poco.
- Mezclar, a veces no necesita todo el azúcar.
- Amase, sobre una mesa espolvoreada con azúcar en polvo.
- La pasta estará lista cuando no se le pegue en los dedos.
- Deposítela en una bolsa plástica y deje reposar un rato, entre más tiempo mejor.
- Se puede teñir esta pasta con colorantes.
- Tiene los mismos usos de cualquier pasta australiana para decorar tortas, queques, cupcakes, también la puede estirar para cortar figuras con los niños y luego comerlas.
- Guardada en la nevera tiene una duración de tres meses, incluso más.


Consejo:

- Sino tienes azúcar en polvo, licuas azúcar corriente.
- Sino quieres derrites los marshmallows en microondas,lo haces en baño maría.


Buen Apetito!!!

Agrego la imagen que nos envío Silja que realizó esta pasta, la dejó en el grupo de cocina en Facebook.



También le puede interesar:

viernes, 27 de enero de 2012

Masa fácil para hacer figuras comestibles


Figuras masa comestible

Para decorar sus  tortas, cupcakes, queques o simplemente para jugar con los chicos y luego puedan comerse lo que elaboraron, es esta sencilla masa.



Ingredientes:

1 lata leche condensada
3 tazas de azúcar en polvo
3 tazas de leche en polvo

Preparación:

Mezclar todo en un tazón, amasar con las manos, meterla en una bolsa plástica y dejar reposar mínimo 2 horas o más, luego de este tiempo se puede usar, se le pueden dar cualquier color.

Guardada en la nevera tiene una duración de tres meses, incluso más.

Buen Apetito!!!

También le puede interesar:
 

- Pasta australiana con marshmallows
- Cupcake individual (en taza) en microondas

martes, 24 de enero de 2012

Crema pastelera en microondas

Esta crema pastelera es ideal para decorar tartas o cupcakes


Ingredientes :

Para una porción
 
▪ 1 yema de huevo
▪ 2 cucharadas de azúcar
▪ 1 cucharada de maizena
▪ 1 vaso de leche

Preparación:

- Separa la yema de la clara y reserva esta para otro plato.

- En un bol que pueda ir al microondas pon la yema y dos cucharadas soperas de azucar, más o menos colmadas segun lo dulce que te guste, yo prefiero enrasarlas. Se baten juntas yema y azucar hasta que blanqueen.

- Añadir una cucharada de maizena y mezclar bien hasta que quede homogéneo. Añadir poco a poco un vaso de leche, revisar que quede todo integrado y sin grumos.

- Ponemos la mezcla en el microondas unos 2 o 3 minutos (según potencia de tu micro), parar al minuto el microondas para remover, luego cada 30 segundos y sentir si ya esta lista.

- Al sacarla notarás que queda perfecta.

Notas a tomar en cuenta:

- La cantidad básica anterior es para una ración.
- Si necesitas más raciones es muy facil para calcular.
- Con varias yemas es conveniente batirlas con la batidora con el accesorio varillas.
- Es de lógica aumentar los minutos de microondas.
- Si deseas hacerla mas espesa o mas rala, segun a lo que vas a agregarlo, añadir mas o menos cantidad de leche.
- Para saborizarla, añade vainilla, ralladura de limón, chocolate, etc. 

Buen Apetito!!!

También le puede interesar:
- Cupcake individual (en taza) en microondas

- Receta fácil para hacer cupcakes-
-Otra receta para hacer crema Chantilly

miércoles, 18 de enero de 2012

Cupcake individual en microondas

Hace días tengo esta receta de realizar un cupcake individual y en microondas, me dije, son pocos ingredientes, por si no sale bien jeje.

Entonces manos a la obra, me hago de los siguientes ingredientes:
- Un huevo (pequeño o mediano)
- 4 cucharadas rasas de harina
- 4 cucharadas rasas de azúcar
- 2 cucharadas rasas de cacao puro sin azúcar
- 3 cucharadas rasas de leche
- 3 cucharadas rasas de aceite de girasol
- Una pizca de levadura Royal
- Un pizca de vainilla (opcional).

La elaboración es muy fácil: Tomamos una taza y dentro de ella mezclamos primero los ingredientes secos, revolvemos bien, quedará en su capacidad como hasta la mitad de su contenido 

luego agregue los ingredientes líquidos, mezclar bien con un tenedor, ya la taza tendrá aproximadamente las 2/3 partes de su contenido.


Introducimos al microondas tal cual (sin pasarlo de recipiente), 3 minutos a la máxima potencia (1000w). Es un gusto mirar dentro del microondas como va creciendo conforme pasan los minutos. Al minuto ya empieza a crecer. 

Al terminar el tiempo de 3 minutos, sin abrir dejamos reposar el cupcake dentro del microondas otros 5 minutos. Se saca, baja un poquitín su altura, se vuelca la taza con el contenido sobre un plato y listo! Lo he partido en dos porciones de unos 5cm de alto cada una, ahora vendrá la decoración a tu gusto, yo simplemente les he colocado queso crema y mantequilla como se ve en la imagen inicial. En verdad quedan deliciosos y esponjosos.

jueves, 12 de enero de 2012

Cupcake de chocolate

Receta fácil y deliciosa para realizar cupcakes de chocolate.



Ingredientes:
  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar glass
  • ½ cdta. de polvo para hornear
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de mantequilla
  • ¾ taza de agua
  • 2 huevos
  • ¾ taza de leche
  • 1 cdta. de vainilla
  • 150 g de chocolate derretido
Elaboración:
  1. Se lleva a pre calentar el horno a 180º
  2. Cernir en un bol los ingredientes secos (Harina, bicarbonato, polvo de hornear, sal)
  3. Aparte mezclar en una batidora mantequilla y azúcar hasta que creme
  4. Verterle a esa mezcla resto de los ingredientes y batir por 5minutos
  5. Rellenar las tres cuartas partes de cápsulas (papel) en los moldes de magdalenas
  6. Hornear por unos 20 minutos, estará listos al introducir un palillo que salga limpio. 
  7. Luego se sacan del horno y se dejan enfriar para ponerles la cubierta.
  8. Decorar con azúcar glass y dulce de leche repostero en una manga realizando una especie de flor, a otros además les puede poner trozos de almendras o frutas.
Truco: Si no cuenta con azúcar glass, licue azúcar corriente.


También le puede interesar:
- Cupcake individual (en taza) en microondas

- Crema pastelera en microondas

- Receta fácil para hacer cupcakes
- Crema Chantilly
- Otra receta para hacer crema Chantilly

- Como hacer wip topping

Hacer chantilly sin crema de leche

Esta es otra variante de como hacer una crema Chantilly muy casera, sabrosa y que igualmente le decorará su respostería.




Ingredientes

- 400gr de leche
- 150 gr de azúcar impalpable
- 30 gr de fécula de maíz diluida en 3 cucharadas de agua
- 80 gr de mantequilla en trozos
- 1 cdta de vainilla

Preparación

Poner a calentar la leche junto con el azúcar, cuando empiece a hervir agregar poco a poco y bien diluida la fécula, sin dejar de remover con el batidor, así evitar que se formen grumos. Al estar cocida retire del fuego y dejar entibiar.

Al estar casi fría agregar la mantequilla bien blanda, batir rapidamente hasta que la crema se mire blanca y esponjosa. Perfumar con la vainilla.

Truco: Sino tiene azúcar impalpable, licuar azúcar corriente.


También te puede interesar:

Crema chantilly

Conocida también como whip topping, puedes animarte a hacerla, es muy sencilla. Ideal para decoraciones de queques, tortas, cupcakes, diferentes tipos de respostería, frutas, helados, café capuchino y otros usos a su elección.



Ingredientes

1 cucharadita de esencia de vainilla
500 gr. de crema de leche
150 gr. de azúcar impalpable


Preparación

La crema de leche con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla se baten hasta que se mire espesa, no excederse porque en este caso se corta.

Le agregas colorante según el color de la decoración que necesites.

Trucos:

- Para que no se corte es conveniente rodear el bol con cubitos de hielo, algunos también meten las aspas de la batidora y el bol a la nevera para que estén bien fríos. La crema de leche también debe estar bien fría.

- Sino tienes azúcar impalpable, licuas azúcar corriente y la obtienes.

- El batido debe ser seguido y energético para que la crema tome la consistencia necesaria, por lo que debe estar atenta al momento justo, si se pasa quedará como una especie de mantequilla.

- Si agrega una clara de huevo o 50cc de agua bien fría por cada litro de crema, le aporta firmeza por más tiempo.

- Tiene un tiempo de conservación corto, por lo que debe utilizarse a la brevedad.

También te puede interesar:

domingo, 8 de enero de 2012

Bienvenid@s a degustar mi repostería

Juntos en esta repostería aprenderemos a elaborar pasta de hojaldre, cupcakes, pasteles, tortas, diferentes masas  para elaborar figuras comestibles, y más.




Te invito a visitar mis blogs de cocina:


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...