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miércoles, 13 de marzo de 2019

Leche condensada casera


A usted como a mí le ha sucedido que dejó de hacer alguna receta que llevaba leche condensada por no tenerla? Pues desde que mi amiga Florita me dio la receta de COMO HACER LECHE CONDENSADA CASERA, ya no he vuelto a tener ese inconveniente y realizo cualquier preparación que la requiera, porque siempre tengo elaborada.
Por ello hoy quiero compartir con ustedes dos recetas, que son tan fácil de elaborar y la mezcla queda hasta más deliciosa que la que compramos:

- Leche condensada casera
- Leche condensada casera versión Light



INGREDIENTES

1 taza de azúcar corriente
1 taza de leche en polvo
1/3 de taza de agua muy caliente
1 cdta de vainilla (opcional)

PREPARACIÓN

Esta receta se puede hacer a mano con un batidor manual, pero es más rápida con una batidora o licuadora.

- Vaciar en la licuadora el azúcar y el agua.
- Tapar (poner un pañito sobre la tapa, leer abajo el porqué) y licuar hasta integrar.
- Poco a poco ir agregando la leche en polvo y seguir licuando.
- Repasar con una espátula si se ha quedado algo en las orillas del frasco y licuar de nuevo.
- Pasar la mezcla a un recipiente con tapa, dejar reposar 15 minutos y llevar al refrigerador.

Nota: Al licuar y por estar la mezcla caliente se va a notar un poco líquida, luego de algunas horas de refrigerada (no en congelador), tomará la consistencia de una leche condensada, lista para ser utilizada en cualquier platillo que la requiera.

- El pañito sobre la tapa y sostenerlo con la palma de la mano, es porque cuando vaciamos algún líquido caliente en la licuadora, el vapor que produce al licuar, tiende a abrir la tapa y derramarse algo de líquido, con el peligro de una quemadura. 

En el caso de esta receta lleva muy poco líquido caliente y más cantidad de sólidos, por lo que no sucedería, pero es mejor prevenir.





RECETA LIGHT de LECHE CONDENSADA

Si estás con alguna dieta, puedes variar los ingredientes por opciones light.

1 taza de leche (entera, desnatada o vegetal) o agua caliente.
1 taza de leche en polvo (desnatada o vegetal)
Cantidad necesaria de edulcorante (líquido o en polvo).

La preparación es igual. Con respecto a la cantidad de edulcorante, esta opción es fantástica para quien no le guste tan empalagosa, por lo que cuando la dejes en reposo, la pruebas y allí mides cuanto más deseas el sabor dulce.

#comohacer
#postre
#dieta

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martes, 5 de marzo de 2019

Helados caseros cremosos


Helados caseros cremosos

Diviértase realizando helados caseros que quedan igual, o mejor, que los que usted compra de marca. Hoy les voy a compartir dos recetas donde solo necesita 3 ingredientes.

Helado de Limón

1 taza de crema de leche (nata para montar)
1 leche condensada
Limón criollo
1/2 taza de jugo de limón criollo
colorante artificial verde (opcional)



- La crema de leche y las aspas de la batidora, deben estar muy frías, se aconseja meterlas al congelador por una hora, pasado ese tiempo, poner las aspas a la batidora y vaciar en ella la crema de leche, batir hasta que se forme una chantilly, todo lo anterior es para que el helado quede más esponjoso y cremoso.

- A la leche condensada agréguele el jugo de limón, revuelva bien y note como cambia la consistencia, a ese proceso se le llama "que corta". En este punto puede agregar unas gotitas de colorante artificial.

- Vacíe la mezcla anterior a la chantilly que está en la batidora y sega batiendo un minuto más hasta que se forme una crema.
- Deposite esa crema en un envase con tapa para llevarlo al congelador por 8 horas.
Helado casero de Limón


Refresco en polvo
Helado de maracuyá

1/2 taza de agua fría
1 sobre de refresco en polvo, sabor maracuyá
1 caja de crema de leche




- Vaciar el sobrecito de bebida de maracuyá en el agua, revolver bien. Al quedar tan concentrado, ayuda a que haga la acción necesaria en la leche condensada, que es la de cortar, o sea que se forme en crema.

- Poner en la licuadora el contenido de la caja de crema dulce y adicionar el concentrado de maracuyá.

- Licuar. Notaremos como la mezcla toma la consistencia de una crema.

- Vaciar en un recipiente con tapa y llevar al congelador por 8 horas.



Helado casero de Maracuyá

Nota:   En esta segunda receta de helado, puede variar el sobrecito de refresco en polvo por su favorito.

#heladoscaseros
#heladosrecetafacil
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lunes, 4 de marzo de 2019

Betún de queso crema


Solo necesitas 4 ingredientes para preparar este delicioso betún de queso crema, que también se conoce como frosting. Decorar tortas, cupcakes, magdalenas, queques, le será muy fácil.

Muy sencillo de preparar y de sabor exquisito.

La siguiente receta alcanza para decorar 12 cupcakes o un pastel pequeño. 

Ingredientes




190 gramos de queso crema (tipo Philadelphia)
1/2 barra (60 gms) de mantequilla (manteca)
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de azúcar glass

Leer: Receta básica hacer cupcakes

Preparación




- El queso crema y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente, batirlos hasta formar una crema.
- Agrega la vainilla.
- Ir incorporando poco a poco el azúcar glass.
- Batir todo bien hasta obtener un betún terso.
- Colocar dentro de una manga con boquilla decorativa o aplicar directamente.
Nota: Esta preparación puede realizarla con batidora o a mano.

#decoracion   #dietasaludable
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#frosting
#lustre

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Pan de elote de 4 ingredientes


Este PAN DE ELOTE es de las recetas más fáciles que conozco, me la regaló la abuelita de mi amiga Patricia, la realicé y en verdad queda esponjoso y delicioso.

Y lo mejor, que todos los ingredientes se licuan! Luego el horno y esperar pocos minutos!

Abajo INFORMACIÓN NUTRICIONAL (cuántas calorías tiene cada porción) y CONSEJOS de elaboración



Ingredientes

5 Porciones

2 tazas de granos de elote
10 cucharadas de azúcar corriente
1 barra de mantequilla 125gms (manteca)
4  huevos

Preparación

- En la licuadora vaciar los granos de elote, azúcar y los huevos. 

- Derretir la mantequilla y agregar a la mezcla anterior. Licuar todo junto.

- En un molde de 26cm engrasado, si deseas le pones un círculo de papel encerado en la base de tu molde y vacia allí la mezcla.

- Horno precalentado 180°c hornea por aproximadamente 30 minutos. Le haces la prueba del palillo para asegurarte que esté listo.

- Deja enfriar y retiralo del molde.




NOTAS: Puedes usar granos de elote de los que vienen en lata hasta completar las 2 tazas. O desgranar elote crudo.

- Variar el azúcar por cucharadas de leche condensada (la lechera).

- Si utilizas cualquier molde, redondo o cuadrado que tengas, debes tomar en cuenta que si mide más del que recomiendo aquí, queda menos grueso el pan y tienes que contemplar menor el tiempo de horneado para que no se te queme. Lo contrario, si tu molde es más pequeño, el grosor del pan aumenta y el tiempo de horneado hay ponerle unos minutos más.

Información nutricional
Valores basado en una dieta de 2,000 calorías diarias.

Cada porción tiene 440 calorías
 (significa que es el 22% de las calorías del día)

54 gms Carbohidratos
3gms Proteínas
28 gms Lípidos
2 gms Fibra dietética
37 gms Azúcar
Provecho!

#tamaldeelote
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#quequedeelote
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