Pasta australiana con marshmallows

Gracias por tanta visita y reportes de elaboración que ha tenido y sigue teniendo la Masa fácil para hacer figuras comestibles, por si aún no la haz elaborado te cuento que es a base de 3 ingredientes entre ellos la leche condensada.

En esta oportunidad me han solicitado una pasta australiana que se realice con marshmallows, he aquí la receta, me cuentas de su disfrute!

Ingredientes

- 250 g de marshmallows  o marsmelos blancos
(se conocen como nubes o bombones en otros países)
- 1/4 taza de agua
- 1 k de azúcar en polvo cernida
- Colorantes de colores (abajo como lograr un buen color negro)

Preparación

- En un tazón coloque los marsmelos y el agua.

- Lleve al microondas por 1.30 minutos en máxima potencia.

- Estar pendiente cuando haya pasado un minuto, parar, revisar y mezclar, meter medio minuto más, revisar  hasta que se derritan, por lo que según la potencia de su microondas podría necesitar medio minuto más.

- Retire del micro y agregue 4 tazas de azúcar en polvo poco a poco.

- En este punto puede teñir la pasta con colorantes.

- Mezclar bien todo, a veces no necesita todo el azúcar.

- Amase, sobre una mesa espolvoreada con azúcar en polvo.

- La pasta estará lista cuando no se le pegue en los dedos.

- Deposítela en una bolsa plástica y deje reposar un rato, entre más tiempo mejor.

- Tiene los mismos usos de cualquier pasta australiana para decorar tortas, queques, cupcakes, también la puede estirar para cortar figuras con los niños y luego comerlas.

- Guardada en la nevera tiene una duración de tres meses, incluso más.

Consejo:

- Sino tienes azúcar en polvo, licuas azúcar corriente.
- Sino quieres derrites los marshmallows en microondas, lo haces en baño maría.

Buen Apetito!!!

TÉCNICA PARA LOGRAR EL TONO NEGRO EN EL FONDANT

Me preguntan: Me podrías ayudar a encontrar la técnica para obtener un color negro intenso en mi fondant. gracias.

Respuesta: Tienes razón, el fondant negro es el mas difícil de conseguir. Puede ser que añades el color cuando está listo el fondant . Si el fondant lo haces de marsmelos lo mejor es añadirles el colorante cuando estén derretidos y no al fondant terminado, el caso es que si usas colorante en polvo también tienes que añadir en este punto el agua, pero si usas colorante en gel primero añades la cucharada de colorante (usa un negro intenso) y luego vas a ajustando con el agua.

Una vez que tengas los marsmelos derretidos y esponjados añades la cucharada de colorante en gel, eso se hace con cualquier color.

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Agrego la imagen que nos envío Silja que realizó esta pasta, la dejó en el grupo de cocina en Facebook.

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Receta fácil masa 1-2-3 para hacer empanaditas de chiverre

Receta fácil y rápida con la masa 1-2-3, lleva solo 3 ingredientes, por ello se llama la masa 1-2-3, también es una variación de la Masa Mürbe.

Ingredientes

Para la masa:

1 crema dulce

2 barras de margarina

3 tazas de harina

Relleno

Miel de Chiverre 
(toca aquí si quieres hacerla)

Mermelada a su gusto

Un huevo batido para sellar

Utensilios

Un recipiente grande

un tenedor

un rodillo o palote

un vaso como molde para sacar las ruedas de masa

Preparación paso a paso

Para hacer la masa:

- Se cierne la harina

- se le agregan las 2 barras de mantequilla a temperatura ambiente, que se van integrando a la harina con un tenedor 

-y por último agregamos la crema dulce

- revolvemos e integramos bien los ingredientes con las manos, bien limpias  hasta que se forme una bola que se desprenda de las orillas del recipiente, dejarla reposar unos 5 minutos a temperatura ambiente.

Para realizar las empanaditas:

- Enharinar la mesa para depositar allí la masa, extenderla y amasarla con un bolillo hasta un grosor de 3ml, verificamos que estando extendida se desprende de la mesa  

- procedemos con el vaso a realizar los círculos que se convertirán luego en empanaditas.

- Se va precalentando el horno unos 10 minutos antes a 200grados celsius (ver tabla aquí para saber la temperatura que debes hornear si tu horno está en celsius o fahrenheit)

- Batir ligeramente el huevo con todo y yema, con una pizca de agua, apartar en un recipiente.

- A cada círculo se les deposita el relleno (chiverre, mermelada), con una brochita o con el dedo untamos la mitad de la circunferencia con clara de huevo, esto con el fin de que selle la empanadita al cerrarla.

 - Cerramos a modo de empanada y con un tenedor le hacemos el borde como decoración y además ayuda para que cierre bien. 

- Se van colocando sobre una placa enmantecada y enharinada, se les esparce encima con una brochita de cocina, la mezcla de huevo para que doren más parejo, se colocan como se miran en la imagen abajo, una fila para arriba y otra al contrario, para mejor acomodo y que al crecer un poquito, tengan espacio.

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- Hornear en horno precalentado por 20 minutos a 200grados celsius (ver tabla aquí para saber la temperatura que debes hornear si tu horno está en celsius o fahrenheit) o estarán listas hasta que se miren doradas.

Esta receta salen unas 30 empanaditas o más.

Nota: Con esta misma pasta se realiza la cubierta del pastel relleno de pollo, carne, etc, receta puesta en este link

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