Cuadritos de PAN de MANZANA con LINO y salvado de avena

 

               Este PAN DE MANZANA con LINO está horneado en Microondas, también te dejo tiempo en HORNO CORRIENTE

Me ha gustado mucho la textura que da al PAN SIN HARINA el salvado de avena, por ello realicé esta otra preparación, a la que le agregué lino y el psyllium, que sabemos no contiene gluten pero hace esa función.

Esta es una preparación artesanal, con pocos ingredientes y como siempre te digo, no solo le agregas tu creatividad, sino que no te desanimes si a la primera no te sale a tu gusto, tomas nota para que cuando la hagas la segunda y hasta la tercera vez, ya será más de tu agrado.

INGREDIENTES

4 cucharadas de salvado de avena

1 cucharada de lino molido (linaza molida)

1 cucharada de psyllium (opcional)

1 huevo

1 cucharadita polvo de hornear

1 sobre de stevia

PREPARACIÓN

- Primero agregar el huevo al procesador o licuadora (si estuviera malo no nos hace perder los ingredientes).

- Sigue con los demás ingredientes. Anoto que el psyllium es opcional, porque si no lo tienes, no pasa nada, pero si le da una mejor textura al pan terminado ya que funciona como gluten. Y mezcla bien.

- Engrasa ligeramente una budinera y deposita allí la mezcla.

Para horno corriente


Precalentado 180 grados, hornea por 13 minutos, vigila porque cada horno es diferente y estará listo cuando al meter el palillo este salga limpio.

Para Microondas en molde apto, lo metes durante 6 minutos en alta potencia (el mío es de 1000watts), y lo dejas reposar 1 minuto, sacas y lo partes en 8 cuadritos. Es esponjoso y de un sabor exquisisto.  Si ves que al sacarlo aún está húmedo en el centro, lo vuelves a meter de 30 en 30 segundos, no mucho tiempo porque si te queda muy seco, no queda la textura deseada.

#singluten  #sinharina   #singrasa   #pansinharina   #sinlacteo

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Cuadraditos de Zanahoria con SALVADO DE AVENA, sin harina, sin azúcar, sin grasa

 

Hola!!! Siii, es otra receta SIN HARINA, te comento que no había hecho ninguna preparación con SALVADO DE AVENA, hoy quise probarlo y no te miento, una delicia!!! La textura del pancito está de lujo. Atrévete a hacerlo y luego me cuentas.

 INGREDIENTES

1 zanahoria mediana cocinada 

4 cucharadas de salvado de avena

1 huevo

1/2 cdta de polvo de hornear

1 cdta psyllium

orégano a gusto

 Coco rallado o chocolate para decorar

PREPARACIÓN

- En el procesador o licuadora, agregar primero el huevo, esto se hace así, porque si estuviera malo no te echa a perder los otros ingredientes.

- Pique la zanahoria en pedacitos pequeños y agregue al huevo.

- Siga con el salvado de avena y el psyllium (si no tiene psylluim no lo agregue, sin embargo este ingrediente hace que cualquier bizcocho, torta o lo que hagas sin harina, no se te desarme al estar cocinado, ya que actúa como si fuera el gluten, dando una mejor apariencia).

- Agregue el polvo de hornear y procese o licue. 

- Rocie de aceite (spray) una budinera y deposite la mezcla anterior. 

 MICROONDAS

Yo lo hago en microondas y lo pongo por 5 minutos en máxima potencia y lo dejo reposar 1 minuto, el microondas que utilizo es de 1100 watts, si el tuyo es de menos pones un minuto más a la cocción, igual lo dejas reposar y si te queda bien al meter un palillo y que salga limpio, anotas tu tiempo para la próxima vez que lo hagas.

Horno Corriente

En horno precalentado 180 grados metes la budinera con la mezcla por 12 minutos o hasta que dore y que cuando metas el palillo salga limpio. No todos los hornos son iguales, por ello anota el tiempo que se lleva en tu horno.

Ya cuando estén listos, puedes derretir chocolate y bañarlos con él y agregarles por encima coco rallado, ummm una delicia.

#sinharina  #singluten  #pansinharina  #sinazucar  #singrasa

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GALLETAS DE MANTEQUILLA GLUTEN FREE

En estas galletas sin gluten, no se echa en falta para nada la harina de trigo, es más, les puedo decir que  cada ingrediente, juntos dan una explosión de sabor que hace que se saboreen más en el paladar.  Son como las galletas de pueblo, se cocinan al estilo de antes y en donde la calidad de cada ingrediente es lo más importante.

Hay que anotar que la mantequilla o manteca láctea que se utilice sea de calidad para que el resultado sea el mejor para trabajar la masa rápido y que este bien fría (no congelada) si las preparas en un día de mucho calor. Si es un día corriente, con esté a temperatura ambiente está bien.

La avena libre de gluten la puedes conseguir en una macrobiótica. Si no necesitas que sea sin gluten puedes usar cualquier avena.

INGREDIENTES para 36 galletas

450 gms de harina de avena (de maíz o arroz)

250 gms de mantequilla (o manteca láctea, sin trazas de gluten)

200 gms azúcar glas (o puedes procesar fino el azúcar corriente)

1 huevo grande (lo puedes eliminar si eres alérgico)

Pizca de sal

PREPARACIÓN

- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté blanquecina la mezcla. Añadir el huevo ligeramente batido y mezclar todo bien.

-  Adicionar y mezclar la harina de avena con la pizca de sal, unir todo bien a mano o con batidora.

-  Volcar esta masa sobre una superficie enharinada y unir hasta formar una bola.

- Dividir la masa en cuatro trozos. Estirar cada porción sobre papel de horno. Si el clima está caliente es mejor meter así estirada en la nevera (tapadas con papel vegetal) al menos por media hora a enfriar, si el clima es más bien frío, proceder con el cortador a formar las galletas que se colocarán sobre una bandeja de horno forrada con papel anti adherente. Puedes también hacer bolas, al ponerlas sobre la bandeja aplastar con un tenedor.

 

 - Calcula unos 5 minutos antes de hornear, poner a precalentar el horno a 180 grados (arriba y abajo).

- Repetir esta labor hasta acabar con todas las masas. Puedes poner clara de huevo sobre ellas para una mejor apariencia del dorado.

- Hornear las galletas de 15 a 20 minutos. Estarán listas cuando los extremos se doren ligeramente.

- Sacarlas del horno, dejarlas cinco minutos sobre la bandeja caliente y pasarlas a terminar de enfriar encima de una rejilla.

Una amiga de Repostería variada las realizó, dejo aquí la imagen:

 

 

O hacer diferentes tamaños, decorarlas con pastillaje y hacer este ARBOL NAVIDEÑO, te dejo el procedimiento en este link

 

 

#singluten   #sinharina #galletasnavideñas #galletasnavidenas

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BIZCOCHUELO DE MANZANA GLUTEN FREE, sin harina, sin grasa, sin lácteo, super saludable

 

Hola, estoy contenta que vuelvas, eso significa que te gustan mis recetas artesanales, básicas, sencillas y que con pocos ingredientes la preparación queda deliciosa. Igual le puedes agregar lo que gustes, pon a volar tu imaginación culinaria. Un abrazo, y manos a la obra.

VAS A NECESITAR

1 manzana mediana picada o rayada

5 cucharadas de avena de harina

1 huevo

1 cucharadita polvo hornear

1 cucharadita psyllium (opcional)

1 sobrecito stevia (edulcorante opcional)

Pizca de canela

Avena en hojuela para decorar

PREPARACIÓN

- Separar yema y clara. La clara la montamos a punto de nieve, esto es lo que hace que el bizcocho crezca un poquito más.

- La yema va al procesador o licuadora, agregarle los demás ingredientes (menos la avena en hojuela y la clara a punto de nieve).

- El psysllium lo hidrato en una pizca de agua y luego lo agrego, pongo como opcional, sin embargo, si o tienes agregalo, da una mejor textura (al estar cocinado se miran menos huecos en el bizcochuelo, ya que funciona como gluten, además que vas con alegría al baño por la fibra que aporta). 

- Procesado todo lo anterior lo depositas poco a poco y forma envolvente en la clara que montaste a punto de nieve. Mientras el horno se va precalentando a 180 grados.

- Engrasa con fritolin (aceite spray) una budinera, deposita la mezcla, decora con las hojuelas de avena y deja hornear por 14 minutos (si conoces tu horno, puede ser más o menos tiempo) o hasta que al introducir el palillo este salga limpio.

- Yo lo hice en el microondas (1000watts) máxima potencia, estuvo listo en 6 minutos. Una delicia de esponjoso, húmedo apenas lo necesario.

NOTAS:


La manzana aporta dulzura, sin embargo si te gusta más dulce le agregas stevia.

-  Es LIBRE DE GLUTEN si utilizas ingredientes, avena y polvo de hornear que te certifiquen que no lo contiene.

Como siempre indico, no a la primera vez que hacemos una preparación, así este requeteprobada por un profesional, nos quedará a nuestro gusto (cada paladar es diferente) no te desanimes, por ello, después de probarla, esa primera vez, tomemos anotaciones de si necesita más o menos de algún ingrediente o tiempo de horneo, para que así la segunda vez o hasta la tercera vez que la hagamos, quede a nuestro paladar. 

#sinharina  #sinazúcar  #sinlacteo  #singrasa  #glutenfree

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Árbol Navideño de galletas

Como realizar un precioso árbol navideño con galletas, le funcionará como centro de mesa o para un regalo a esa persona especial, cuyo ingrediente principal es el cariño que ha puesto al elaborarlo.

Ingredientes

750 grs de harina (o utilizas receta harina sin gluten (avena, arroz, maíz) de este link)
500 grs de manteca (mantequilla)
80 grs de polvo de almendra
250 grs de azúcar en polvo
2 yemas
1 cdita de vainilla
Cortadores de estrella diferentes tamaños
Pasta australiana color verde
- Chocolate blanco fundido

Preparación de la masa:




- Cremar la mantequilla
- Agregar el azúcar en polvo y las yemas
- Revolver todos los ingredientes con las manos
- La masa resultante, envuelta en papel film, meter al congelador (no freezer) a reposar por 30 minutos
- Pasado ese tiempo, sacar y estirar con rodillo (palote) al grosor de una galleta de agua
- Cortar sobre la masa los diferentes tamaños de estrella según la cantidad que desee reaizar el árbol navideño
- Hornear por 10 minutos no necesitan estar doradas.

Armado y decoración




- Estirar la pasta australiana (funciona la elaborada con marsmelos, ver receta aquí) que previamente la ha teñido de color verde navidad
- Cortar la estrella e ir pegándola con agua sobre cada galleta que debe estar ya fría
- Ir formando el arbolito poniendo en la base las galletas estrellas más grandes, ir alternándo los picos y terminar con las galletas pequeñas, con dos galletas en la cúspide, como se muestra en la imagen. Pegar entre ellas con chocolate fundido para que no se le muevan.

- Decorar con diferentes confituras a modo de bombitas.


Tips:

- Sino tiene polvo de almendras, procesar las almendras enteras para obtenerlo.
- Es mejor el azúcar en polvo para una mejor consistencia de las galletas.

#galletas  #galletasnavidenas  #galletasnavideñas  #glutenfree

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GALLETAS DE LECHE CONDENSADA Y MAICENA

Hola a todos!!! a que si te animas a realizar estas sencillísimas GALLETAS DE LECHE CONDENSADA Y MAICENA.

INGREDIENTES:





1 yema de huevo

350 gr maicena

125 gr mantequilla

200 gr leche condensada

2 cds azúcar 

PREPARACIÓN

- En un bol mezclamos bien la yema, la mantequilla, el azúcar y la leche condensada
- Luego agregamos la maicena previamente cernida y mezclamos bien

- Lista la masa hacemos bolitas pequeñas y las aplastamos con un tenedor.

- Llevamos a horno precalentado a 160 °c por 12 minutos.

- Deja enfriar y listo

Provecho!!!


#galletas  #reposteria  #sinharina

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GALLETAS ARBOL NAVIDEÑO, un precioso regalo de Navidad con el que sorprenderá!

 Es muy sencillo realizar este árbol navideño que se forma con galletas, puede utilizarlo como decoración para la época que se avecina, y después degustarlo como postre. Elaborarlo tan grande que funcione como centro de mesa, o varios pequeños para darlos como regalos.

Ingredientes

Pasta de las galletas (leer Tips abajo)
(para aproximadamente 30 unidades)




1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de polvo de hornear
3 tazas de harina (la de su preferencia)
1 taza azúcar en polvo (no granulada)
1 1/4 barra de margarina (manteca)
2 cucharadas de jugo de limón
1 yema de huevo
1/3 taza de leche
Chocolate blanco
3 o 4 tamaños moldes estrella

 
Preparación:




- Revuelva los ingredientes secos, integre la margarina a temperatura ambiente hasta formar boronas.

- Continue con el jugo de limón y la yema.

- Por último agregue la leche así formará una pasta suave.

- Deje reposar por 15 minutos en el refrigerador, mientras puedes precalentar el horno a 350ºF

- Reposada la pasta los 15 minutos, partirla en unas tres porciones, poner cada una a la vez sobre una mesa enharinada, extenderla, por ser esta una pasta muy suave es mejor ponerla entre papel film para así amasarla con el palote (rodillo) y no se pegue a éste o a la mesa.

- Una vez extendida y amasada al grosor de una galleta de agua (galleta soda), proceder a cortar las galletas con los moldes, para formar un árbol pequeño debe utilizar 3 galletas de cada tamaño, completar nueve galletas.

- Hornearlas sobre una placa engrasada que irá al horno a 350ºF (180ºC) por algunos minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

- Sacarlas del horno, dejar enfriar, luego comenzar a armar el arbolito.

- Mientras ir fundiendo el chocolate blanco, sea en baño María o en microondas, depositarlo en una manga con hueco pequeño.

- Sobre una base de cartón de esas que se usan para repostería, comenzamos a armar el árbol de galletas, las galletas más grandes abajo, hasta llegar arriba con las galletas de menor tamaño, para pegarlas entre si y a la base se utilizará el chocolate blanco fundido, para que el arbolito no se desarme.

- Debes tener la precausión de alternar las puntas como se mira en la imágen.

Decoración arbolito de galletas

- Para hacer la decoración pegamos en las puntas frutillas de colores y otras confituras.

- En forma de lluvia para semejar nieve con un colador, dejamos caer azúcar en polvo sobre éste.

- Puede también dejar caer hilos de chocolate blanco.

- Llevar al refrigerador por 5 minutos.

Tips:

- El porqué se debe utilizar azúcar en polvo en lugar de azúcar granulada, es que ésta última hace que la galleta se encoja.

- El porqué usar margarina en lugar de mantequilla, es por que le dará más firmeza a las galletas para formar el árbol, si las galletas las come solas (no forma el árbol) puede realizarlas con mantequilla.

- El porqué poner la masa entre papel film para luego pasar el palote, es que nos evitamos se nos rompa por la suavidad de la misma, además no se pegará ni a la mesa ni al palote.

- El porqué los sobrantes (recortes después de cortar las galletas) se debe unir a la primera pasta, es por lo que se parte la pasta en tres porciones, tomar cada porción de la pasta para amasar, cortar con los moldes, esos sobrantes son los que se unirán con otra porción de pasta que dejó apartada, así la masa estará siempre en su punto, de utilizar solos esos sobrantes dará galletas endurecidas.

 
- El porqué debe levantar la galleta recortada de la pasta con una espátula, es para que no se le desarme.

- Para que las galletas o el arbolito le dure más días, es aconsejable empacarlo en celofán o papel especial transparente para repostería, de igual forma para entregarlo como regalo se ve precioso en esta envoltura transparente.

- Puede teñir la pasta con colorante verde para un efecto más navideño.

Medida de los moldes para las galletas

- Para un árbol pequeño el molde grande puede medir unos 13cm de diámetro, disminuir de 1cm en 1cm los otros tamaños, si lo que quiere realizar es un árbol más grande busque un diámetro más amplio en la base del molde de galleta.

- Sino cuenta con moldes cortadores en forma de estrella, puede realizarlos con cartulina gruesa, poner la figura sobre la pasta y con cuchillo cortar por el contorno de esa figura.

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Galletas Navideñas fáciles

 

Manteca, azúcar, huevos, la sal y la harina son los ingredientes para realizar unas versátiles galletas de azúcar y regalar en esta época Navideña.

 INGREDIENTES

2 tazas de harina para todo uso (puedes usar harina de avena, almendras)
2 barras de 8 onzas c/u de manteca lactea (mantequilla) sin sal (a temperatura ambiente)
1/2 taza de azúcar granulada
1/4 taza de azúcar en polvo cernida
1/2 cucharadita de sal fina
2 yemas de huevos grandes (a temperatura ambiente)

Preparación:

- Precalentar el horno a 180° o 350 ° F (según su horno)

- Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino

- Creme la mantequilla en la batidora (o en un tazón grande con una batidora de mano), batir a velocidad media hasta que quede suave y muy cremosa, aproximadamente 1 minuto.

- Añada el azúcar granulada, azúcar en polvo y la sal, batir a velocidad media hasta que quede suave y aterciopelada (no esponjoso y aireado), aproximadamente 1 minuto .

- Reduzca la velocidad a bajo y agregue las yemas de huevo, batiendo hasta que se incorpore por aproximadamente 1 minuto, detener el mezclador y raspar los lados del tazón y la paleta con una espátula de goma.




- Añadir la harina, coloque una toalla de cocina sobre la taza batidora donde está la mezcla, hacer 5  pulsos (2 segundos) de baja velocidad para comenzar a incorporar la harina.

- Retire la toalla y mezcle a velocidad baja hasta que la harina se pierda en la masa y la masa se ​​vea suave, grumosa y húmeda, cerca de 30 segundos. Si mira que todavía tiene un poco de harina en el fondo del tazón, parar la batidora, usar una espátula de goma para revolver la masa. La masa no se forma en una bola.

- Deposite la masa sobre una superficie de trabajo, únala en un bola y  dividala por la mitad.

- Envuelva cada mitad herméticamente en papel plástico y refrigerar por cerca de 2 horas en la nevera o 45 minutos en el congelador.

- Saque del congelador, estire la masa y empiece a formar sus galletas con cortadores.

- Coloque las galletas en la bandeja para hornear a 1 pulgada de distancia entre ellas, rotándolos a mitad del tiempo de cocción, hasta que se doren en la parte inferior, ligeramente doradas en los bordes, y pálido en la parte superior, son unos 17 a 20 minutos.

- Deje que las galletas descansen 1 ó 2 minutos antes de transferir cuidadosamente con una espátula ancha de metal a una rejilla para enfriar .

- Decórelas galletas a su gusto.

- Puede poner sobre ellas decoraciones con fondant, te doy la receta que se hace con marsmelos o nubes, bombones  como se le conoce en otros países, que puedes encontrar tocando aquí pasta australiana.

Tips:

Las galletas redondas son tan simples de hacer como extender la masa a 1/ 8 de pulgada de espesor luego cortarla en rodajas, le puede servir la boca de un vaso como cortador. 

 

#galletas navidenas  #galletasnavideñas   #galletasfaciles

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GALLETAS DE COCO SIN HARINA

INGREDIENTES




- 2 cucharadas de harina de arroz

- 2 tazas de coco rallado

- 2 cucharadas de maicena

- 2 huevos

- 1 taza de azúcar o sustituto

- 1 cucharada de mantequilla derretida (manteca láctea)


PREPARACIÓN:

- En un recipiente colocar el coco rallado, la harina y la maicena, mezclar bien.

- Aparte, batir los huevos (clara y yema) hasta que estén espumosos.

- Agregarles el azúcar y la mantequilla, continuar batiendo.

- Adicionar la mezcla del coco rallado a lo anterior sin parar de batir.

- Veremos una masa homogénea, que se pueda tomar entre los dedos.

- Con dos cucharitas o con las manos húmedas formar bolitas

- Ponerlas sobre una placa para horno enmantecada o con papel para hornear y aplastarlas para que queden como galletas.

- Horno precalentado 5 minutos a 175º, meter las galletas y estarán listas aproximadamente a los 15 minutos.

NOTA:
 

- Siempre que uses HARINA DE ARROZ, es conveniente revolverla con maicena para que tenga mejor cuerpo y no se abra la repostería al terminar de hornearse.

- Si deseas que estas galletas tengan una forma más elaborada, coloca la mezcla en una manga pastelera con boquilla grande y rizada, y las formas directamente sobre la placa para horno.

- Hice unas galletas sin el coco, que también quedan deliciosas.

Provecho!!!


#galletas  #reposteria #sinharina #singluten

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BIZCOCHO DE BANANO SIN HARINA, más que delicioso!

 

El Bizcocho de banano de esta imagen está hecho en microondas, queda super esponjoso, abajo como hacerlo  en sartén o en horno corriente.

 

¡¡¡Hola, me agrada volverte a ver por aquí!!!

Espero hagas este BIZCOCHO DE BANANO SIN HARINA y además SIN AZÚCAR y SIN GRASA, es tan delicioso, que no te lo puedo explicar, tienes que hacerlo ¡y luego me cuentas!

 INGREDIENTES

1 huevo

2 bananos medianos

4 cucharadas de leche en polvo

1/2 cdta polvo de hornear

Pizca de canela

Doy la base del pan, cuando esté listo puedes decorarlo como quieras. Así como duplicar ingredientes si lo deseas más grueso, no así duplicar el tiempo de cocción, que ser más hay que vigilar. LEER NOTAS ABAJO.

PREPARACIÓN

- Pique los bananos (de preferencia que estén bien maduros), deposítelos en la licuadora o procesador.

- Añada los demás ingredientes y procese/licue que no le queden grumos. Debe quedar una mezcla algo espesa (si quedara muy líquida tarda más en cocinarse). La canela da color si lo haces en microondas.

Tres formas de cocinarlo: en sartén, en horno o en microondas:

 


-En sartén como acostumbras hacer panqueque, vuelta y vuelta hasta que esté listo. Salen 3 uds.

- En horno corriente: cuando comienza a picar los bananos precaliente el horno a 180º.    Deposite la mezcla en una budinera o molde apto, apenas rociado con aceite (tamaño del molde 18cm x 10 cm, entre más pequeño es el molde, más gruesito va a salir el pan pero tarda más en hornearse). Vigile su horno, en el mío tardó 10 minutos en estar listo (hasta que al meterle un palillo centro sale limpio). En budinera lo partes en 2 o 3 porciones, con más de 1 centímetro de grosor.

- En microondas: Engrasar una budinera de silicone, o un molde como el que le mencioné para horno corriente. El tiempo de cocción hay que vigilarlo, ya que los microondas tienen diferente potencia (se ve atrás del aparato), el mío es de 1000W y puse la mezcla por 5 minutos y lo dejé reposar 2 minutos. Al enfriar tiene una mejor textura y sabor. Dura hasta 2 días en el refrigerador.

NOTA: Si los bananos están bien maduros, estos le dan el dulzor necesario y creeme que queda bien dulce, sin embargo, si consideras que éstos no están tan maduros, puedes usar edulcorante.Y no se nota para nada el sabor a leche en polvo.

Siempre indico que una preparación no queda perfecta la primera vez que la hacemos, sea por la cantidad de ingredientes agregados (más o menos sal o edulcorante por ejemplo) o el tiempo de horno, se deben tomar anotaciones para corregir la segunda vez que lo hacemos, casi siempre es hasta la tercera vez que nos quedará como nos gusta. Y cada vez que lo hagamos quedará mejor.

#recetasaludable #fit

#sinharina #libredeculpa

#dieta  #pan 

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GALLETAS DE AVENA SIN HUEVO, crocantes y de exquisito sabor a especias

 

GALLETAS DE AVENA

Seguimos con lo práctico y sencillo, estas GALLETAS están listas en un 2 x 3, las guardas en un frasco de vidrio y te duran varios días. Practicalas para regalar en la época se que avecina, con una bella moña NAVIDEÑA. 

 

Ideal para hacerlas con los chicos de la casa o para un emprendimiento.

Ingredientes:




1 1/2 taza de harina AVENA
1 cucharadita polvo de hornear
1/2 taza de leche
2 cabitos de sazonador de pollo 

 
Nota: Si no tienes este último ingrediente, que le aporta el sabor a especias, lo sustituyes por una barra de 115gms de margarina (manteca láctea en otros países) y le agregas algún saborizador como un cubito de pollo, hiervas, etc.

Preparación 

- Precalentar el horno a 180º Celsius (centígrados) o a 350º Fahrenheit, según como tengas tu horno.

- Revolver bien todos los ingredientes, se te formará una pasta manejable.

Así debe quedar la pasta, no líquida.

- Con las manos húmedas hacer bolitas, colocarlas sobre una bandeja de horno forrada con papel encerado (así te aseguras removerlas con más facilidad después de horneadas), sino tienes este papel, enmantecas y enharinas la bandeja donde las vas a colocar, luego aplastarlas para darles la forma de galleta. No necesitas dejarles gran espacio entre ellas ya que no crecen.

- Meter al horno por 12 minutos o hasta que estén doradas. Vigilar su horno porque puede ser más o menos tiempo. Anotarlo para la próxima vez que las hagas.

Salen 12 a 15 galletas.

#galletas
#sinhuevo

#pan

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PAN SIN GLUTEN CON MANZANA

 

 

El Pan SIN GLUTEN con manzana de esta imagen está hecho en microondas, queda super esponjoso, abajo como hacerlo  en sartén o en horno corriente.

 

El pan sin gluten suele ser un pan que no sube mucho a la hora de hornear y es justamente por eso, por no llevar gluten, sin embargo, según como procese los ingredientes, sale más o menos esponjoso (ver notas abajo*), pero quien lo pruebe no podrá negar negar, que estamos ante un tipo de pan igualmente delicioso.

INGREDIENTES

1 manzana mediana 

1 huevo

4 cucharadas de leche en polvo

1/2 cdta polvo de hornear (sin gluten si eres intolerante)

canela al gusto

1 cdta aceite de coco o manteca láctea

 pizca de leche líquida (si está muy espesa la mezcla)

1 sobrecito edulcorante (opcional)

1 cdta de psyllium (opcional)

Doy la base del pan, cuando esté listo puedes decorarlo como quieras.

 PREPARACIÓN

- Pique la manzana con todo y cáscara, deposítela en la licuadora o procesador.

- Añada los demás ingredientes y procese/licue un poquito si le gusta que le queden pedacitos de manzana, caso contrario procese más tiempo para que esté sin un solo grumo. Debe quedar una mezcla algo espesa (si quedara muy líquida tarda más en cocinarse).

Tres formas de cocinarlo: en sartén, en horno o en microondas:

 


-En sartén como acostumbras hacer panqueque, vuelta y vuelta hasta que esté listo. Salen 3 uds.

- En horno corriente: cuando comienza a picar la manzana precaliente el horno a 180º.    Deposite la mezcla en una budinera o molde apto, apenas rociado con aceite (tamaño del molde 18cm x 10 cm, entre más pequeño es el molde, más gruesito va a salir el pan pero tarda más en hornearse). Vigile su horno, en el mío tardó 10 minutos en estar listo (hasta que al meterle un palillo centro sale limpio). En budinera lo partes en 2 o 3 porciones.

- En microondas: Engrasar una budinera de silicone, o un molde como el que le mencioné para horno corriente. El tiempo de cocción hay que vigilarlo, ya que los microondas tienen diferente potencia (se ve atrás del aparato), el mío es de 1000W y pongo la mezcla por 4 minutos y lo deja reposar 2 minutos. Al enfriar tiene una mejor textura y sabor. Dura hasta 2 días en el refrigerador.

NOTA: La fruta le da dulzor, sin embargo si deseas usar edulcorante quedará más dulcito. El psyllum es para darle más elasticidad, si no lo agregas, no pasa nada. 

*La diferencia en que un PAN SIN GLUTEN salga mullito, esponjoso, un poquito más alto, está en batir las claras a punto de nieve y luego en forma envolvente, para que no pierda aire, agregar los demás ingredientes. También, según la levadura que uses, es diferente usar polvo de hornear que levadura de panadero, en esta última se deben respetar los tiempos de reposo.

Siempre indico que una preparación no queda perfecta la primera vez que la hacemos, sea por la cantidad de ingredientes agregados (más o menos sal o edulcorante por ejemplo) o el tiempo de horno, se deben tomar anotaciones para corregir la segunda vez que lo hacemos, casi siempre es hasta la tercera vez que nos quedará como nos gusta.

#recetasaludable #fit

#sinharina #libredeculpa

#dieta  #pan 

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CUPCAKES ZANAHORIA Y MANZANA SIN HARINA, CON QUESO DE UNTAR, UNA DELICIA!

 

Los CUPCAKES  sin harina de esta imagen, están horneados en microondas, quedan super esponjosos, mis recetas también indican como hacerlos en horno corriente.

 

 Hola Visitante!!!

 

Hago esta entrada para agradecer tus visitas a mis blogs y a las recetas, me hace sentir muy complacida saber que te hayan sido de utilidad y que sigues visitándome para ver que otras preparaciones hay.

 

Te invito a un café, ¡tu escoge el cupcake! ¡Te espero nuevamente!

Los recetas de estos CUPCAKES las encuentras tocando sobre cada nombre:

 

- CUPCAKE DE ZANAHORIA

 

-CUPCAKE DE MANZANA

 

NOTA: Estos cupcakes son mezclas básicas, es tu elección ponerle más ingredientes y decorarlos con lo que tu creatividad guste.

Siempre indico que una preparación no queda perfecta la primera vez que la hacemos, sea por la cantidad de ingredientes agregados (más o menos sal o edulcorante por ejemplo) o el tiempo de horno, se deben tomar anotaciones para corregir la segunda vez que lo hacemos, casi siempre es hasta la tercera vez que nos quedará como nos gusta.

#recetasaludable  #singrasa #sinazúcar #sinlacteo

#sinharina #libredeculpa #dieta  #pan  #fit

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Sin Harina, CUPCAKES DE MANZANA, super saludables! y bajos en calorías!

 

Los CUPCAKES DE MANZANA sin harina de esta imagen, están horneados en microondas, quedan super esponjosos, abajo como hacerlo en horno corriente.

"Una manzana al día es cosa sana" es un dicho que tiene mucha razón, la manzana es una fruta muy saludable, muy rica en pectina que ayuda a eliminar toxinas y algunos estudios afirman disminuye los niveles de colesterol. Rica en fibra por lo que es muy recomendada para regular el tránsito intestinal.

Compuesta por un 85% de agua, es por lo que su contenido calórico es de tan solo de 50 kcal por cada 100 gramos. Contiene vitaminas del grupo B y vitamina C.

INGREDIENTES (3 porciones)

1 manzana pequeña

1 huevo

3 cucharadas leche en polvo

1 cucharada de avena (si no tiene agrega otra de leche en polvo)

1/2 cdta polvo de hornear

canela al gusto

1 cucharadita de Psylluim (opcional)

edulcorante (es opcional ya la fruta aporta el dulsor) 

PREPARACIÓN

Importante leer las NOTAS abajo para una mejor elaboración.

- Si vas a hornear en horno corriente, este es el momento de precalentar en 180º mientras picas la manzana en pedazos pequeños y lo depositas en el porcesador o licuadora.

- Contina con los demás ingredientes y licua/procesa bien, si deseas te salgan algunos pedacitos de mnzana lo mezclas menos tiempo.

- Vaciar la mezcla en moldes de cupcakes (salen 3 grandes o 4 pequeños) apenas engrasados, no los llenes hasta arriba ya que la mezcla sube y se puede regar. Al terminar de hornear se bajan un poquito.

Aquí es donde decides como hornearlo.

Dos formas de hornear: en horno o en microondas:

 



- En horno corriente: cuando comienza a picar la manzana precaliente el horno a 180º.    

Ya lista la mezcla repártala en los cupcakes (no llenos), apenas rociados con aceite. En mi horno tardan  12 minutos en estar listos (hasta que al meterle un palillo en el centro, este sale limpio). Vigilar su horno ya que cada horno es diferente.

- En microondas: Depositar la mezcla en cupcakes aptos para microondas. El tiempo de cocción hay que vigilarlo, ya que los microondas tienen diferente potencia (se ve atrás del aparato), el mío es de 1000W y horneo la mezcla en 2 minutos.

NOTA: Estos cupcakes son básicos, es tu elección ponerle más ingredientes y decorarlos.

Es opcional usar edulcorante ya que la manzana le da ese toque dilce suave.

- El psyllium que indico es para darle elasticidad, pero sino lo tienes no te preocupes, no es básico en la receta.

Siempre indico que una preparación no queda perfecta la primera vez que la hacemos, sea por la cantidad de ingredientes agregados (más o menos sal o edulcorante por ejemplo) o el tiempo de horno, se deben tomar anotaciones para corregir la segunda vez que lo hacemos, casi siempre es hasta la tercera vez que nos quedará como nos gusta.

#recetasaludable  #singrasa #sinazúcar #sinlacteo

#sinharina #libredeculpa #dieta  #pan  #fit

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Sin Harina CUPCAKES DE ZANAHORIA saludables

Los CUPCAKES DE ZANAHORIA sin harina de esta imagen, están horneados en microondas, quedan super esponjosos, abajo como hacerlo en horno corriente.

 

¡Gracias, gracias por tu visita a este blog! ¡Me anima a seguir publicando!

Las estadísticas del blog me indican que lo que más buscan los visitantes son estas recetas SIN HARINA refinada, por ello aquí otra de esas preparaciones.

Esta es otra opción para desayunar/merendar con un alimento saludable, libre de harina refinada.

INGREDIENTES 

Con estos ingredientes salen 3 cupcakes grandes o 4 pequeños.

Importante leer abajo las notas para una mejor elaboración.

1 zanahoria mediana y picada fina

1 cucharada de harina de avena

1/2 cucharadita polvo de hornear

1 huevo

pizca de sal, orégano 

PREPARACIÓN

- Con respecto a la zanahoria yo la utilizo cocinada, generalmente cuando cocino, pongo verduras extras y las guardo en un tupper en la nevera, así tener para diferentes preparaciones. Sin embargo, también puedes utilizar una zanahoria cruda y rallarla con la parte fina del rallador.

- Depositarla en la licuadora o procesador junto con los demás ingredientes y batir. Debe quedar una mezcla espesa.

Dos formas de hornear: en horno o en microondas:

 



- En horno corriente: cuando comienza a picar la zanahoria precaliente el horno a 180º.    

Ya lista la mezcla repártala en los cupcakes (no llenos), apenas rociados con aceite. En mi horno tardan  12 minutos en estar listos (hasta que al meterle un palillo en el centro, este sale limpio). Vigilar su horno ya que cada horno es diferente.

- En microondas: Depositar la mezcla en cupcakes aptos para microondas. El tiempo de cocción hay que vigilarlo, ya que los microondas tienen diferente potencia (se ve atrás del aparato), el mío es de 1000W y horneo la mezcla en 2 minutos.

NOTA: Estos cupcakes son básicos, es tu elección ponerle más ingredientes y decorarlos.

Es opcional usar sal ya que la verdura le da ese toque salado suave y que además se le pone especies como el orégano, sin embargo, si quieres ponerle sal lo dejo a tu paladar.

- No tienes harina de avena y sí de hojuelas, entonces en la licuadora o procesador haces de esas hojuelas la harina, entre más tiempo se procese, más fina queda, pero igual la puedes usar si te queda en un término medio, a tu gusto.

Siempre indico que una preparación no queda perfecta la primera vez que la hacemos, sea por la cantidad de ingredientes agregados (más o menos sal o edulcorante por ejemplo) o el tiempo de horno, se deben tomar anotaciones para corregir la segunda vez que lo hacemos, casi siempre es hasta la tercera vez que nos quedará como nos gusta.

#recetasaludable  #singrasa #sinazúcar #sinlacteo

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BIZCOCHO DE MANZANA CON AVENA. Dieta Fit y libre de culpa

 

 El bizcocho de MANZANA sin harina de esta imagen, está hecho en microondas, queda super esponjoso, abajo como hacerlo  en sartén o en horno corriente.

Este bizcocho se suma a los que hemos elaborado con la etiqueta PAN SIN HARINA, está el de chocolate, de calabaza, de banana, pera, con atún, con queso, con mandarina y otros. Así como con psyllum, leche en polvo, harina de arroz y de avena (harinas saludables), los puedes encontrar en este blog o te invito a mi  perfil de facebook donde voy colocando las recetas que elaboro.

Este bizcocho esta horneado en budinera y saqué tres porciones (10cm x 7cm x 2cm alto tamaño de cada porción), si deseas hacer más cantidad para que quede más grueso o si usas un molde más grande, duplicas los ingredientes, pero NO el tiempo de cocción, sea en horno corriente o microondas, hay que vigilarlo porque NO es el doble. 

INGREDIENTES

4 cucharadas de harina de avena

1 manzana grande (roja)

1 huevo

1/2 cucharadita polvo de hornear

1/2 cucharadita de canela (en polvo) 

edulcorante y vainilla (opcional)

Te doy la base del bizcocho, cuando esté listo puedes decorarlo como quieras.                            Importante leer NOTA del final.

 

PREPARACIÓN

- Pique casi toda la manzana (deje una parte de manzana para hacerla tajadeada y decorar como se ve en la imagen de esta receta) con todo y cáscara, deposítela en la licuadora o procesador.

- Añada los demás ingredientes, menos el huevo y procese/licue un poquito si le gusta que le queden pedacitos de manzana, caso contrario procese más tiempo para que esté sin un solo grumo.

- Separe yema y clara, bata la clara a punto de nieve (es el truco para que el bizcocho crezca más, porque mete aire) e integre la yema y la mezcla anterior en forma envolvente justamente para que no pierda ese aire. Debe quedar una mezcla algo espesa (si quedara muy líquida tarda más en cocinarse).

- Al depositar esta mezcla en el molde o hacer el panqueque adorne encima con las tajadas de manzana como ya indiqué.

Tres formas de cocinarlo: en sartén, en horno o en microondas:

 


-En sartén como acostumbras hacer panqueque, vuelta y vuelta hasta que esté listo.

- En horno corriente: cuando comienza a picar la manzana precaliente el horno a 180º.    Deposite la mezcla en un molde, apenas rociado con aceite (tamaño budinera 20cm x 10 cm, puede ser de mayor o menor tamaño, lo que tengas, entre más pequeño es el molde, más gruesito va a salir el pan del horno). Vigilar su horno, en el mío tardó 12 minutos en estar listo (hasta que al meterle un palillo en el centro, este sale limpio).

- En microondas: En una budinera o molde apto para microondas, tamaño como el que mencioné para horno corriente. El tiempo de cocción hay que vigilarlo, ya que los microondas tienen diferente potencia (se ve atrás del aparato), el mío es de 1000W y horneo la mezcla por 4 minutos.

 

NOTA: Es opcional usar edulcorante ya que la fruta le da un dulzor suave, sin embargo, si lo deseas más dulcito, usas un sobrecito.

- No tienes harina de avena y sí de hojuelas, entonces en la licuadora o procesador haces de esas hojuelas la harina, entre más tiempo se procese, más fina queda, pero igual la puedes usar si te queda en un término medio, a tu gusto.

Siempre indico que una preparación no queda perfecta la primera vez que la hacemos, sea por la cantidad de ingredientes agregados (más o menos sal o edulcorante por ejemplo) o el tiempo de horno, se deben tomar anotaciones para corregir la segunda vez que lo hacemos, casi siempre es hasta la tercera vez que nos quedará como nos gusta.

#recetasaludable  #singrasa #sinazúcar #sinlacteo

#sinharina #libredeculpa #dieta  #pan  #fit

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