Sin Harina, CUPCAKES DE MANZANA, super saludables! y bajos en calorías!

 

Los CUPCAKES DE MANZANA sin harina de esta imagen, están horneados en microondas, quedan super esponjosos, abajo como hacerlo en horno corriente.

"Una manzana al día es cosa sana" es un dicho que tiene mucha razón, la manzana es una fruta muy saludable, muy rica en pectina que ayuda a eliminar toxinas y algunos estudios afirman disminuye los niveles de colesterol. Rica en fibra por lo que es muy recomendada para regular el tránsito intestinal.

Compuesta por un 85% de agua, es por lo que su contenido calórico es de tan solo de 50 kcal por cada 100 gramos. Contiene vitaminas del grupo B y vitamina C.

INGREDIENTES (3 porciones)

1 manzana pequeña

1 huevo

3 cucharadas leche en polvo

1 cucharada de avena (si no tiene agrega otra de leche en polvo)

1/2 cdta polvo de hornear

canela al gusto

1 cucharadita de Psylluim (opcional)

edulcorante (es opcional ya la fruta aporta el dulsor) 

PREPARACIÓN

Importante leer las NOTAS abajo para una mejor elaboración.

- Si vas a hornear en horno corriente, este es el momento de precalentar en 180º mientras picas la manzana en pedazos pequeños y lo depositas en el porcesador o licuadora.

- Contina con los demás ingredientes y licua/procesa bien, si deseas te salgan algunos pedacitos de mnzana lo mezclas menos tiempo.

- Vaciar la mezcla en moldes de cupcakes (salen 3 grandes o 4 pequeños) apenas engrasados, no los llenes hasta arriba ya que la mezcla sube y se puede regar. Al terminar de hornear se bajan un poquito.

Aquí es donde decides como hornearlo.

Dos formas de hornear: en horno o en microondas:

 



- En horno corriente: cuando comienza a picar la manzana precaliente el horno a 180º.    

Ya lista la mezcla repártala en los cupcakes (no llenos), apenas rociados con aceite. En mi horno tardan  12 minutos en estar listos (hasta que al meterle un palillo en el centro, este sale limpio). Vigilar su horno ya que cada horno es diferente.

- En microondas: Depositar la mezcla en cupcakes aptos para microondas. El tiempo de cocción hay que vigilarlo, ya que los microondas tienen diferente potencia (se ve atrás del aparato), el mío es de 1000W y horneo la mezcla en 2 minutos.

NOTA: Estos cupcakes son básicos, es tu elección ponerle más ingredientes y decorarlos.

Es opcional usar edulcorante ya que la manzana le da ese toque dilce suave.

- El psyllium que indico es para darle elasticidad, pero sino lo tienes no te preocupes, no es básico en la receta.

Siempre indico que una preparación no queda perfecta la primera vez que la hacemos, sea por la cantidad de ingredientes agregados (más o menos sal o edulcorante por ejemplo) o el tiempo de horno, se deben tomar anotaciones para corregir la segunda vez que lo hacemos, casi siempre es hasta la tercera vez que nos quedará como nos gusta.

#recetasaludable  #singrasa #sinazúcar #sinlacteo

#sinharina #libredeculpa #dieta  #pan  #fit

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Pancito de queso SIN HARINA refinada

 

Hola, que bueno verte de nuevo por aquí buscando los PANCITOS SIN HARINA, y estarás de acuerdo conmigo en que son deliciosos y rápidos de hacer.

Este tiene un PLUS y es que entre los ingredientes tiene harina de lino (linaza molida), que te ayuda a ir al baño con más alegrìa, así que te favorece.

INGREDIENTES


(1 porción)

1 huevo

2 cucharaditas queso en hebras (cualquiera)

1 cucharadita harina de lino (linaza molida) (opcional)

2 cucharaditas de avena molida

1/2 cdta de polvo de hornear

Pizca de sal

PREPARACIÓN

- Deposite en la licuadora o procesador todos los ingredientes, deje al final el queso si quiere sentir las hebras de este en su paladar.

-  Debe quedar una mezcla espesa (si quedara muy líquida tarda más en cocinarse en horno).

Tres formas de cocinarlo: en sartén, en horno o en microondas:

 


-En sartén como acostumbras hacer panqueque, vuelta y vuelta hasta que esté listo.

- En horno corriente: cuando comienza a licuar precaliente el horno a 180º.

- Deposite la mezcla en un molde, apenas rociado con aceite (tamaño del molde 12cm x 10 cm, puede ser de mayor o menor tamaño, lo que tengas, entre más pequeño es el molde, más gruesito va a salir el pan al cocinarse. Vigilar su horno y anotar su tiempo, en el mío tardó 6 minutos en estar listo (que se sabe cuando al meterle un palillo en el centro, sale limpio, si no, lo pone más tiempo).

- En microondas: Puede engrasar una taza grandecita, o un molde (apto para micro) tamaño como el que le mencioné para horno corriente. El tiempo de cocción hay que vigilarlo, ya que los microondas tienen diferente potencia (se ve atrás del aparato), el mío es de 1000W y pongo la mezcla por 2 minutos.

El PAN DE QUESO de esta receta es cocinado en MICROONDAS y queda super esponjoso.

NOTA: Siempre indico que una preparación no queda perfecta la primera vez que la hacemos, sea por la cantidad de ingredientes agregados (más o menos sal o edulcorante por ejemplo) o el tiempo de horno, se deben tomar anotaciones para corregir la segunda vez que lo hacemos, casi siempre es hasta la tercera vez que nos quedará como nos gusta.

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Pancito, Tamal de elote SIN LECHE y SIN HARINA refinada

 

 Como han sido tan buscados estos PAN SIN HARINA refinada y algunos hasta SIN LECHE, SIN AZÚCAR, SIN HUEVOS, que encuentras en este blog.

Hoy les traigo el tan gustado TAMAL DE ELOTE, pero en versión bajo en calorías, para comer sin culpa.

INGREDIENTES (4 porciones)

1 lata maíz dulce de 240gms
1 huevo
1/2 cdta polvo de hornear
2 cdas harina de avena
1/2 taza azúcar morena (mascabado) o edulcorante
vainilla al gusto

PREPARACIÓN

- En la licuadora verter el contenido de la lata de maíz dulce SIN EL LIQUIDO.

- Añada los demás ingredientes, si le gusta que le queden pedacitos de maíz licue poco tiempo, caso contrario procese más tiempo para que le quede sin granos. Debe quedar una mezcla espesa como de panqueque (si quedara muy líquida tarda más en cocinarse).

Tres formas de cocinarlo: en sartén, en horno o en microondas:

 


- En sartén como acostumbras hacer el panqueque, vuelta y vuelta hasta que esté listo. Salen 4 panqueques.

- En horno corriente: cuando comienza a licuar precaliente el horno a 180º.    Deposite la mezcla en un molde (el mío una budinera para que calcules el tamaño, entre más pequeño es el molde, más gruesito va a salir el pan del horno pero puede necesitar más cocinarse), apenas rocíalo con aceite en spray o untado con servilleta. Vigilar el tiempo en su horno, en el mío tardó 15 minutos en estar listo (se sabe al meterle un palillo en el centro y al sacarlo sale limpio).

- En microondas: Puede engrasar un molde (apto para micro) como el tamaño que le mencioné para horno corriente. El tiempo de cocción hay que vigilarlo, ya que los microondas tienen diferente potencia (se ve atrás del aparato), el mío es de 1000W y pongo la mezcla por 4.30 minutos. Terminado el tiempo lo dejo reposar 1 minuto, si está listo se separa de los costados. Al enfriarse un poquito desmoldo sobre una rejilla. Al enfriar tiene una mejor textura y sabor. Dura hasta 2 días en el refrigerador.

El TAMAL DE ELOTE de esta receta es cocinado en MICROONDAS y queda super esponjoso.

NOTA:.Prepárelo con tiempo, ya que luego de unas horas cuando se enfría toma una mejor textura.

Siempre indico que una preparación no queda perfecta la primera vez que la hacemos, sea por la cantidad de ingredientes agregados (más o menos sal o edulcorante por ejemplo) o el tiempo de horno, se deben tomar anotaciones para corregir la segunda vez que lo hacemos, casi siempre es hasta la tercera vez que nos quedará como nos gusta.

#recetasaludable #fit

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#dieta  #pan

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