Crema pastelera en microondas

Esta crema pastelera es ideal para decorar tartas o cupcakes

Ingredientes :

Para una porción

▪ 1 yema de huevo

▪ 2 cucharadas de azúcar

▪ 1 cucharada de maicena

▪ 1 vaso de leche

Preparación:

- Separa la yema de la clara y reserva esta para otro plato.

- En un bol que pueda ir al microondas pon la yema y dos cucharadas soperas de azúcar, más o menos colmadas según lo dulce que te guste, yo prefiero enrasarlas. Se baten juntas yema y azúcar hasta que blanqueen.

- Añadir una cucharada de maicena y mezclar bien hasta que quede homogéneo. Añadir poco a poco un vaso de leche, revisar que quede todo integrado y sin grumos.

- Ponemos la mezcla en el microondas unos 2 o 3 minutos (según potencia de tu micro), parar al minuto el microondas para remover, luego cada 30 segundos y sentir si ya esta lista.

- Al sacarla notarás que queda perfecta.

Notas a tomar en cuenta:

- La cantidad básica anterior es para una ración.

- Si necesitas más raciones es muy fácil para calcular.

- Con varias yemas es conveniente batirlas en batidora con el accesorio de varillas.

- Es de lógica que a más cantidad de ingredientes hay que aumentar los minutos de microondas.

- Si deseas hacerla más espesa o más rala, según a lo que vas a agregarlo, añadir más o menos cantidad de leche.

- Para saborizarla, añade vainilla, ralladura de limón o chocolate. 

#cremapastelera #reposteriarapida

Buen Apetito!!!


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Cupcakes fáciles con leche condensada

Estos cupcakes, también llamados quequitos en mi país, son sencillísimos de hacer y quedan deliciosos, lo más fácil es que se procesan los ingredientes en licuadora y de todos ellos siempre tenemos en casa, por lo que no hay pretexto para ponernos manos a la obra!

Ingredientes

Para 12 porciones

1 taza de harina cernida

1 cdta de polvo de hornear

1 barra (125 gms) margarina (manteca) derretida

1 lata de leche condensada

2 cucharadas de queso crema

3 huevos enteros

Procedimiento

- Como el horno debe estar precalentado durante 15 minutos a 180º Celsius o 350ºFahrenheit, haga esto primero.

- En la licuadora verter la leche condensada, siga con los huevos y licue

- Agregue la margarina derretida, el queso crema y continúe con los ingredientes secos

- Engrase los moldecitos o póngale blondas a cada uno para luego depositar el contenido licuado, hasta la mitad de la cavidad (como se muestra en la imagen).

- Lleve al horno por 20 minutos, estarán listos hasta que al meter un palillo al centro salga limpio.

- Decore a su gusto.

Tip: También puede utilizar esta masa para una  torta.

Buen Apetito!

NOTA Lo coloco aquí por si alguien más la ocupa: Para la chica que quiere hacer 120 cupcakes y preguntó por cantidad de la mezcla de vainilla, le contesto que para 1/2 kg de mezcla le alcanza para 24 cupcakes utilizando capacillos #11.

Así que para 120 cupcakes necesitas 2 y 1/2 kg de mezcla.

Espero haberte ayudado. 

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Cupcake individual en microondas

Hace días tengo esta receta de realizar un cupcake individual y en microondas, me dije, son pocos ingredientes, por si no sale bien jeje.
Entonces manos a la obra, me hago de los siguientes ingredientes:

- Un huevo (pequeño o mediano)

- 4 cucharadas rasas de harina

- 4 cucharadas rasas de azúcar

- 2 cucharadas rasas de cacao puro sin azúcar
- 3 cucharadas rasas de leche
- 3 cucharadas rasas de aceite de girasol

- Una pizca de levadura Royal
- Un pizca de vainilla (opcional).

La elaboración es muy fácil: Tomamos una taza y dentro de ella mezclamos primero los ingredientes secos, revolvemos bien, quedará en su capacidad como hasta la mitad de su contenido 

luego agregue los ingredientes líquidos, mezclar bien con un tenedor, ya la taza tendrá aproximadamente las 2/3 partes de su contenido.

Introducimos al microondas tal cual (sin pasarlo de recipiente), 3 minutos a la máxima potencia (1000w). Es un gusto mirar dentro del microondas como va creciendo conforme pasan los minutos. Al minuto ya empieza a crecer. 

Al terminar el tiempo de 3 minutos, sin abrir dejamos reposar el cupcake dentro del microondas otros 5 minutos. Se saca, baja un poquitín su altura, se vuelca la taza con el contenido sobre un plato y listo! Lo he partido en dos porciones de unos 5cm de alto cada una, ahora vendrá la decoración a tu gusto, yo simplemente les he colocado queso crema y mantequilla como se ve en la imagen inicial. En verdad quedan deliciosos y esponjosos.

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