Galletas de coco rallado

INGREDIENTES

- 2 cucharadas de harina

- 2 tazas de coco rallado

- 2 cucharadas de maicena

- 2 huevos

- 1 taza de azúcar

- 1 cucharada de mantequilla derretida





PREPARACIÓN:


- En un recipiente colocar el coco rallado, la harina y la maicena, mezclar bien.

- Aparte, batir los huevos hasta que estén espumosos.

- Agregarles el azúcar y la mantequilla, continuar batiendo.

- Adicionar la mezcla del coco rallado a lo anterior sin parar de batir.

- Veremos una masa homogénea, que se pueda tomar entre los dedos.

- Con dos cucharitas o con la mano formar las Galletas de coco rallado

- Poner sobre una placa para horno enmantecada.

- Horno precalentado 5 minutos a 175º, meter las galletas y estarán listas aproximadamente a los 15 minutos.

NOTA:
- Si deseas que estas galletas tengan una forma mas elaborada, coloca la mezcla en una manga pastelera con boquilla grande y rizada, y las formas directamente sobre la placa para horno.

- Si elimina el coco tendrá unas galletas igual de deliciosas.

Provecho!!!


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