Mermelada de piña casera, sabor exquisito y rápida de hacer

 

 

Como desde hace días tengo ganas de hacer una mermelada, me asomé a la refri y vi que hay unos pedazos de piña y que mejor que probar hacerla de esta fruta y que además lleva pocos ingredientes que siempre hay en casa, entonces puse manos a la obra.

Y no se imaginan lo deliciosa que ha quedado!!! La hice en microondas, pero también te dejo como hacerla en cocina.

Importante leer las notas abajo.

INGREDIENTES

1/2 piña

1/2 taza de azúcar blanca o 2 sobres de sustituto

jugo de un limón

3 láminas de gelatina (opcional)

PROCEDIMIENTO:

EN COCINA:

- Partir la piña y en un recipiente con una pizca de agua ponerla a cocinar tapada, a fuego bajo por 10 minutos para que suavice un poco.

- Aparte poner a hidratar las láminas de gelatina en agua temperatura ambiente.

- Pasado el tiempo sacar los pedazos de piña (sin el agua) y depositarlos en la licuadora junto al azúcar, las láminas de gelatina ya hidratadas (sin el agua) y el jugo del limón, licuar bien.

- Volver a depositar esa mezcla en el recipiente para volver a cocinar a fuego medio por 5 minutos más.

- Pasar a un envase de vidrio preferiblemente, si no lo tiene puede ser de plástico. Da para 2 tazas de mermelada.

Notas: La gelatina en lámina es para que al enfriar la mermelada de piña corte mejor, pero si no quiere ponerlas no pasa nada.

El limón le da un mejor sabor y es como conservante, esta mermelada refrigerada le dura una semana.

El sustituto de azúcar le baja calorías si se encuentra en un régimen de dieta.

EN MICROONDAS:

- Partir la piña y en un recipiente con tapa (usé la ollita del arroz) apto para microondas, con una pizca de agua ponerla a cocinar tapada, a media potencia (según su microondas puede ser de 5 a 10 minutos hasta que al ticar con el tenedor sienta que suavizó.

- Aparte poner a hidratar las láminas de gelatina en agua a temperatura ambiente.

- Sacar los pedazos de piña y depositarlos en la licuadora junto al azúcar, las láminas de gelatina ya hidratadas (sin el agua) y el jugo del limón, licuar bien.

- Volver a depositar esa mezcla en la ollita, tapar y de nuevo a media potencia cocinar por 5 minutos.

- Terminado ese tiempo pasar la mezcla preferiblemente a un envase de vidrio, si no lo tiene puede ser de plástico.

Siempre indico que una preparación no queda perfecta la primera vez que la hacemos, sea por la cantidad de ingredientes agregados (más o menos sal o edulcorante por ejemplo) o el tiempo de horno, se deben tomar anotaciones para corregir la segunda vez que lo hacemos, casi siempre es hasta la tercera vez que nos quedará como nos gusta.

#mermelada

#postre

#dieta

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HELADO DE BANANA CON 2 INGREDIENTES ¡CREMOSO Y EXQUISITO!

Hace días estaba con ganas de hacer de hacer este helado de banana y es que se me hacía increíble que quedara tan cremoso como las fotos posteadas por las compañeras del Grupo de Facebook.

Como tenía unas bananas con la cáscara negra y dicen son las aptas por ser más dulces, entonces me decidí por hacer este postre, que solo tiene 90 calorías por porción.

INGREDIENTES  (2 porciones)

2 bananas medianas bien maduras

pizca de leche (opcional)

Canela en polvo (opcional)

PREPARACIÓN

- Pelar y cortar los 2 bananas en rodajas y meter en un recipiente con tapa al congelador, deben estar mínimo por 3 horas o más para que congelen bien.

- Sacarlas y si están muy congeladas, soltar las tajadas un poquito. Licuarlas (mejor si tienes un procesador) con un pelín de leche, es aproximadamente 1 cucharada, y agregarle canela (opcional). Procesar hasta que esté totalmente cremoso y verás que cambia de color, a un tono más claro y con la consistencia de un helado cremoso, como se mira en la siguiente imagen.

- Pasar nuevamente al recipiente y congelar un ratito antes de servirlo.

- Remover y servir con canela.

NOTA: No es necesario agregar edulcorante, la banana madura ya cuenta con suficiente dulce. No lo dejes mucho tiempo en el congelador después de batirlo ya que se te hará como piedra, a no ser que cad media hora lo saques, remuevas y vuelvas a meter, asi, si se hará muuuuy cremoso.

¡Exquisito!

#postre
#helados
#dieta 

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Pan de banana SIN harina, la receta más fácil 3 ingredientes

Ya se habrán dado cuenta que a mí me encanta los pancitos caseros y mejor si no contienen harina, así comer una porción mayor sin pecar y además que cocinen en poco tiempo.

Ya les he elaborado el pan de calabaza y el pan de zanahoria, hoy haré el de banana que tiene solo 3 ingredientes. Perfecto para desayunar o en el café de la tarde.

INGREDIENTES

2 bananos medianos bien maduros

1 huevo

1/2 cucharadita polvo de hornear

Canela en polvo (opcional)

PREPARACIÓN

- Majar las bananas, agregarle los otros ingredientes, revolver bien.

- Engrase un molde de 10cm x 10cm y más de 3cm de alto, para que le queda del tamaño y grosor aprox de una tajada de pan de molde,  por lo que si usa un molde de otro tamaño, variaría el grosor. 

 

-Deposite la mezcla en molde apto (horno corriente o microondas).

- Lleve la mezcla al microondas y cocine por 4 minutos (ver abajo cocinar en horno corriente) a máxima potencia. En este punto hay que saber de cuanta potencia es su aparato (trae el dato atrás), el mío de 1000watts, si el suyo tiene más potencia pone el pan 3.30 minutos, si tiene menos de 1000watts de potencia le da 5 minutos. Cuando termine el tiempo de cocción dejarlo un ratito dentro sin abrir la puerta del micro.

- Desmoldar caliente si lo quiere comer de inmediato o puede esperar a que se enfríe un poquito que es cuando adquiere más consistencia, firmeza y esponjosidad. Puede ponerle encima canela en polvo.

NOTA: Si prefiere hacerlo en horno corriente, precaliente a 180 grados y hornee por 8 a 10 minutos, como cada aparato es diferente, vigílelo para que no se le vaya a quemar. Anotar su tiempo para que la próxima vez ya sepa en cuanto está listo este pan.

 

Siempre indico que una preparación no queda perfecta la primera vez que la hacemos, sea por la cantidad de ingredientes agregados (más o menos sal o edulcorante por ejemplo) o el tiempo de horno, se deben tomar anotaciones para corregir la segunda vez que lo hacemos, casi siempre es hasta la tercera vez que nos quedará como nos gusta.

#pan

#recetasinharina

#dieta

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Pan dulce casero de calabaza SIN harina

Esta receta de pan dulce de calabaza (abajo como se le conoce en otros países), es súper fácil y siempre queda genial! La miga queda muy esponjosa y la combinación de ingredientes hace que el sabor sea exquisito. Es genial para el café de la tarde o desayunar. Lea NOTAS abajo, es importante.

INGREDIENTES

2 tazas puré de calabaza

3 cucharadas de leche en polvo

1 huevo

1/2 cucharadita de polvo hornear

1/2 cucharadita de vainilla

1 cucharada de azúcar morena (o sustituto azúcar)

PREPARACIÓN

- Cocinar la porción de calabaza con todo y cáscara, yo la cocino en el microondas por 10 minutos, en recipiente de vapor con tapa y con poca agua, ya que si la cocinas con mucha agua, el puré le va a quedar muy húmedo y no le saldrá la receta. Hay quienes la meten al horno a baja temperatura por 40 minutos. Sea como sea que la cocine, que no le quede aguada.

- Cuando esté fría le quita la cáscara, las semillas y hace el puré en un recipiente.

- Agrega los demás ingredientes.

- Engrasa un molde, yo usé uno de vidrio de 15cm x 15cm, puede ser más pequeño, pero no más grande porque le queda el pan muy delgado, deposita allí la mezcla.

- Meta la mezcla al microondas (lea abajo para horno corriente) por 7 minutos en máxima potencia. En este punto hay que saber de cuanta potencia es su aparato (trae el dato atrás), el mío de 1000watts, si el suyo tiene más potencia pone el pan 6.30minutos, si tiene menos de 1000watts de potencia le da 8minutos. Cuando termine el tiempo de cocción dejarlo un ratito dentro sin abrir la puerta del micro.

- Desmoldar caliente si lo quiere comer de inmediato o puede esperar a que se enfríe un poquito que es cuando adquiere más consistencia, firmeza y esponjosidad.

NOTA: Si prefieres hacerlo en horno corriente, precaliente a 180 grados y hornee por 12 a 15 minutos, como cada aparato es diferente, vigilelo para que no se le valla a quemar. Anotar su tiempo para que la próxima vez ya sepas en cuanto está listo este pan.

Siempre indico que una preparación no queda perfecta la primera vez que la hacemos, sea por la cantidad de ingredientes agregados (más o menos sal o edulcorante por ejemplo) o el tiempo de horno, se deben tomar anotaciones para corregir la segunda vez que lo hacemos, casi siempre es hasta la tercera vez que nos quedará como nos gusta.

Calabaza: Cucurbita máxima, Pumpkin, Cucurbita pepo, Winter squash, pumpki.

#pan
#recetasinharina
#dieta

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Pan de zanahoria SIN harina, delicioso!

Alucino con este pan!!!, es más delicioso de lo que mi paladar imaginaba!!!

Les comento que participo en Facebook en un grupo de Recetas SIN harinas y comentan mucho lo sabroso que es este pan y se realiza en pocos minutos, hoy quise realizarlo y en verdad, es una delicia!!! 

A mi familia también le ha encantado!!!

INGREDIENTES:

2 zanahorias tamaño mediano

1 huevo 

1 cucharadita polvo de hornear 

Ajo y cebolla en polvo

pizca de orégano

PREPARACIÓN

- Cocinar las zanahorias como acostumbra para hacerlas en un puré. Esperar a que enfrien.

-  En la licuadora, mejor si tiene un procesador, depositar las zanahorias partidas en pedazos, el huevo y todos los demás ingredientes. Procesar unos minutos hasta que quede una mezcla como se mira en la imagen.

Mezcla pan de zanahoria

- Vaciar la mezcla en un recipiente engrasado (poner poco aceite en una servilleta y aplicarlo), apto para microondas, yo usé uno de 15cm x 15cm x 5cm de alto (al estar cocinado queda de 1.5 cm de alto). Puede ser un tupper de menor tamaño para que le quede más gruesito el pan.

- Métalo al microondas y cuente 4 minutos en máxima potencia. Puede variar el tiempo según el microondas (el mío es de 1200 watts), si nota que aún está húmedo podría necesitar más minutos, ya que debe quedar esponjoso al tocarlo con el dedo.

- Se aconseja que después de sacarlo del microondas pasarlo a dorar al sartén o al hornito que utiliza para dorar el pan, así darle un toque de tueste.

Así queda de esponjoso

Lo partes para que te queden dos o cuatro tajadas y a degustarlo con tomate, lechuga o simplemente solo. Entre más dulces estén las zanahorias el sabor es más exquisito.

Muy apto para quienes quieren comer menos harinas.

NOTA: Hay quienes solo trituran o rallan las zanahorias crudas y no las cocinan, ya que al hornearlas con los demás ingredientes, se suavizan.

 

Siempre indico que una preparación no queda perfecta la primera vez que la hacemos, sea por la cantidad de ingredientes agregados (más o menos sal o edulcorante por ejemplo) o el tiempo de horno, se deben tomar anotaciones para corregir la segunda vez que lo hacemos, casi siempre es hasta la tercera vez que nos quedará como nos gusta.

#recetassinharina

#dieta

#pan

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Arroz con leche SIN cocinar, rápido y delicioso

No vas a encontrar otro Arroz con leche más fácil de hacer que este que les traigo hoy, no necesita cocinarlo, tampoco en el microondas. Queda igual que el que se dura horas haciéndolo y el sabor es mucho mejor!!!

Sigue leyendo y sabrás como elaborarlo!

INGREDIENTES
(para una porción)

4 galletas de arroz (verlas en la imagen)

1/2 taza de leche para el remojo

1/2 taza de leche para la salsa

2 cucharadas de leche en polvo

Canela en polvo

Stevia (miel de abeja o Leche condensada al gusto)

Tira de cáscara de un limón

Pasas (opcional)

PREPARACIÓN

- Hacer en trocitos pequeños las galletas de arroz y depositarlas en un recipiente

- Agregarle la media taza de leche, canela en polvo y la cáscara de limón.

- Dejar reposar en la nevera, por al menos una hora, si puede dejar más tiempo es mejor (yo la dejo toda la noche), para que se hidrate con la leche y quede blandito.

- El siguiente paso: Sacar la cáscara del limón y mover para que no quede ningún trozo.

Hacer la salsita: 

- Mezclar la otra media taza de leche con la leche en polvo y stevia si sigues algún régimen de dieta (o el endulzante de tu agrado: miel de abeja o Leche condensada) al gusto, (yo le agregué 1 cucharada de miel de abeja).

- Añadir la salsita anterior al arroz hidratado, mover bien.

- Decorar con canela en polvo.

 Provecho!

Nota: Si endulzas con Stevia, l porción de arroz con leche tiene 150 calorías.

#dieta
#calorias
#postrefácil

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Panqueques sin harina, con 45 calorías y solo 3 ingredientes

Disfruta de un delicioso y nutritivo desayuno  de panqueques de banana, SIN harina, cuya preparación lleva solo 3 ingredientes: banana, huevos y canela. 

Esta receta da para cuatro porciones con 45 calorías cada porción, que se hacen en 15 minutos o menos. 

Las bananas son un carbohidrato saludable lleno de nutrientes como la vitamina C y el potasio. Si no te gusta la canela, puedes cambiarla por mantequilla de maní.

Ingredientes (4 porciones)

1 banana

2 huevos

¼ cucharadita de canela

miel para servir (opcional)

Preparación

- En un tazón triture la banana con un tenedor hasta hacerla puré.

- Agrega los huevos y la canela. Mezclar hasta combinar.

- En la estufa calienta una sartén antiadherente a fuego medio.

- Agregue una cucharada de la mezcla y cocina durante 3 minutos, luego voltéala y cocina durante otros 3 minutos ese otro lado.

- Servir con miel.

Siempre indico que una preparación no queda perfecta la primera vez que la hacemos, sea por la cantidad de ingredientes agregados (más o menos sal o edulcorante por ejemplo) o el tiempo de horno, se deben tomar anotaciones para corregir la segunda vez que lo hacemos, casi siempre es hasta la tercera vez que nos quedará como nos gusta.

Información nutricional por porción

45 Calorías
2g de grasa
Potasio 90 mg
Carbohidratos 6 g
Fibra 0.60 g
Azúcar 3 g
Proteína 6 g
Vitamina C 3 mg

#pan
#pancitodesayuno

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