El bingka pudin de yuca es un tradicional postre originario de varias regiones de América Latina y el sudeste asiático, donde la yuca es un ingrediente esencial.
La yuca, también conocida como mandioca o cassava, ha sido cultivada por generaciones y utilizada en la gastronomía local por su versatilidad.
INGREDIENTES
- 500 g de yuca cocida
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
PREPARACIÓN
2. Triturar la yuca cocida hasta obtener un puré homogéneo.
3. En un bol, mezclar la leche de coco, el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla, la sal y el polvo de hornear.
4. Incorporar el puré de yuca a la mezcla anterior y batir bien hasta obtener una masa uniforme.
5. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado.
6. Hornear durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
BENEFICIOS
El bingka pudin de yuca no solo es un placer culinario, sino que también ofrece beneficios nutricionales.
- La yuca es rica en carbohidratos, lo que proporciona energía. Además, contiene fibra que contribuye a una buena digestión.
- La leche de coco añade grasas saludables.
- Los huevos aportan proteínas esenciales.
Este postre combina sabores y texturas que deleitan el paladar, convirtiéndolo en una opción ideal para celebrar ocasiones especiales.
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR:
No hay comentarios:
Publicar un comentario