Pancito de queso SIN HARINA refinada

 

Hola, que bueno verte de nuevo por aquí buscando los PANCITOS SIN HARINA, y estarás de acuerdo conmigo en que son deliciosos y rápidos de hacer.

Este tiene un PLUS y es que entre los ingredientes tiene harina de lino (linaza molida), que te ayuda a ir al baño con más alegrìa, así que te favorece.

INGREDIENTES


(1 porción)

1 huevo

2 cucharaditas queso en hebras (cualquiera)

1 cucharadita harina de lino (linaza molida) (opcional)

2 cucharaditas de avena molida

1/2 cdta de polvo de hornear

Pizca de sal

PREPARACIÓN

- Deposite en la licuadora o procesador todos los ingredientes, deje al final el queso si quiere sentir las hebras de este en su paladar.

-  Debe quedar una mezcla espesa (si quedara muy líquida tarda más en cocinarse en horno).

Tres formas de cocinarlo: en sartén, en horno o en microondas:

 


-En sartén como acostumbras hacer panqueque, vuelta y vuelta hasta que esté listo.

- En horno corriente: cuando comienza a licuar precaliente el horno a 180º.

- Deposite la mezcla en un molde, apenas rociado con aceite (tamaño del molde 12cm x 10 cm, puede ser de mayor o menor tamaño, lo que tengas, entre más pequeño es el molde, más gruesito va a salir el pan al cocinarse. Vigilar su horno y anotar su tiempo, en el mío tardó 6 minutos en estar listo (que se sabe cuando al meterle un palillo en el centro, sale limpio, si no, lo pone más tiempo).

- En microondas: Puede engrasar una taza grandecita, o un molde (apto para micro) tamaño como el que le mencioné para horno corriente. El tiempo de cocción hay que vigilarlo, ya que los microondas tienen diferente potencia (se ve atrás del aparato), el mío es de 1000W y pongo la mezcla por 2 minutos.

El PAN DE QUESO de esta receta es cocinado en MICROONDAS y queda super esponjoso.

NOTA: Siempre indico que una preparación no queda perfecta la primera vez que la hacemos, sea por la cantidad de ingredientes agregados (más o menos sal o edulcorante por ejemplo) o el tiempo de horno, se deben tomar anotaciones para corregir la segunda vez que lo hacemos, casi siempre es hasta la tercera vez que nos quedará como nos gusta.

#recetasaludable #fit

#sinharina #libredeculpa

#dieta  #pan

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Pancito, Tamal de elote SIN LECHE y SIN HARINA refinada

 

 Como han sido tan buscados estos PAN SIN HARINA refinada y algunos hasta SIN LECHE, SIN AZÚCAR, SIN HUEVOS, que encuentras en este blog.

Hoy les traigo el tan gustado TAMAL DE ELOTE, pero en versión bajo en calorías, para comer sin culpa.

INGREDIENTES (4 porciones)

1 lata maíz dulce de 240gms
1 huevo
1/2 cdta polvo de hornear
2 cdas harina de avena
1/2 taza azúcar morena (mascabado) o edulcorante
vainilla al gusto

PREPARACIÓN

- En la licuadora verter el contenido de la lata de maíz dulce SIN EL LIQUIDO.

- Añada los demás ingredientes, si le gusta que le queden pedacitos de maíz licue poco tiempo, caso contrario procese más tiempo para que le quede sin granos. Debe quedar una mezcla espesa como de panqueque (si quedara muy líquida tarda más en cocinarse).

Tres formas de cocinarlo: en sartén, en horno o en microondas:

 


- En sartén como acostumbras hacer el panqueque, vuelta y vuelta hasta que esté listo. Salen 4 panqueques.

- En horno corriente: cuando comienza a licuar precaliente el horno a 180º.    Deposite la mezcla en un molde (el mío una budinera para que calcules el tamaño, entre más pequeño es el molde, más gruesito va a salir el pan del horno pero puede necesitar más cocinarse), apenas rocíalo con aceite en spray o untado con servilleta. Vigilar el tiempo en su horno, en el mío tardó 15 minutos en estar listo (se sabe al meterle un palillo en el centro y al sacarlo sale limpio).

- En microondas: Puede engrasar un molde (apto para micro) como el tamaño que le mencioné para horno corriente. El tiempo de cocción hay que vigilarlo, ya que los microondas tienen diferente potencia (se ve atrás del aparato), el mío es de 1000W y pongo la mezcla por 4.30 minutos. Terminado el tiempo lo dejo reposar 1 minuto, si está listo se separa de los costados. Al enfriarse un poquito desmoldo sobre una rejilla. Al enfriar tiene una mejor textura y sabor. Dura hasta 2 días en el refrigerador.

El TAMAL DE ELOTE de esta receta es cocinado en MICROONDAS y queda super esponjoso.

NOTA:.Prepárelo con tiempo, ya que luego de unas horas cuando se enfría toma una mejor textura.

Siempre indico que una preparación no queda perfecta la primera vez que la hacemos, sea por la cantidad de ingredientes agregados (más o menos sal o edulcorante por ejemplo) o el tiempo de horno, se deben tomar anotaciones para corregir la segunda vez que lo hacemos, casi siempre es hasta la tercera vez que nos quedará como nos gusta.

#recetasaludable #fit

#sinharina #libredeculpa

#dieta  #pan

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PAN DE MANZANA SIN HARINA refinada

 

 El Pan de manzana con canela de esta imagen está hecho en microondas, queda super esponjoso, abajo como hacerlo  en sartén o en horno corriente.

Este pancito se suma a los que hemos elaborado con la etiqueta PAN SIN HARINA, está el de lino, de calabaza, de banana, pera, con atún, con queso, con mandarina y otros. Así como con psyllum, leche en polvo, harina de arroz y de avena (harinas saludables), los puedes encontrar en este blog o te invito a mi  perfil de facebook donde voy colocando las recetas que elaboro.

Este pan es una porción, tamaño y grosor de una tajada gruesa de pan de molde, si deseas hacer más cantidad duplicas los ingredientes, pero NO el tiempo de cocción, sea en horno corriente o microondas, hay que vigilarlo porque NO es el doble. 

INGREDIENTES

2 cucharadas de avena en polvo

1/2 manzana

1 huevo

1/2 cucharadita polvo de hornear

1/8 cucharadita de canela

 Te doy la base del pan, cuando esté listo puedes decorarlo como quieras.

 

PREPARACIÓN

- Pique la manzana con todo y cáscara, deposítela en la licuadora o procesador.

- Añada los demás ingredientes y procese/licue un poquito si le gusta que le queden pedacitos de manzana, caso contrario procese más tiempo para que esté sin un solo grumo. Debe quedar una mezcla espesa (si quedara muy líquida tarda más en cocinarse).

Tres formas de cocinarlo: en sartén, en horno o en microondas:

 


-En sartén como acostumbras hacer panqueque, vuelta y vuelta hasta que esté listo. 2 uds.

- En horno corriente: cuando comienza a picar la manzana precaliente el horno a 180º.    Deposite la mezcla en un molde, apenas rociado con aceite (tamaño del molde 12cm x 10 cm, puede ser de mayor o menor tamaño, lo que tengas, entre más pequeño es el molde, más gruesito va a salir el pan del horno). Vigilar su horno, en el mío tardó 6 minutos en estar listo (hasta que al meterle un palillo centro sale limpio).

- En microondas: Puede engrasar una taza grandecita, o un molde como el que le mencioné para horno corriente. El tiempo de cocción hay que vigilarlo, ya que los microondas tienen diferente potencia (se ve atrás del aparato), el mío es de 1000W pongo la mezcla por 2 minutos y lo dejo reposar 1 minutos. Se puede comer calientito, sin embargo al enfriar tiene una mejor textura y sabor. Dura hasta 2 días en el refrigerador. .

El PAN DE MANZANA con canela de esta receta es cocinado en MICROONDAS y queda super esponjoso.

NOTA: La fruta le da dulzor, sin embargo si deseas usar edulcorante le quedará más dulcito.

Siempre indico que una preparación no queda perfecta la primera vez que la hacemos, sea por la cantidad de ingredientes agregados (más o menos sal o edulcorante por ejemplo) o el tiempo de horno, se deben tomar anotaciones para corregir la segunda vez que lo hacemos, casi siempre es hasta la tercera vez que nos quedará como nos gusta.

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#recetasaludable #fit

#sinharina #libredeculpa

#dieta  #pan

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Pan de yogurt SIN HARINA refinada, delicioso!

 

INGREDIENTES

(Da para 3 porciones)

1 yogurt griego (u otro yogur natural)

3 cucharadas queso de untar (tipo philadelphia)

2 cucharadas de maicena

2 cucharadas endulzante natural (o 2 sobres edulcorante)

1 huevo

1 cdta de polvo de hornear

PREPARACIÓN

 


Para hacer en horno corriente o microondas

 - En un procesador o licuadora echar todos los ingredientes y mezclarlos bien. Depositar en una budinera ligeramente engrasada, apta para horno corriente o microondas. Si no tienes budinera, no pasa nada, el molde que tengas, de ese molde depende que este pan te quede delgado o grueso al concluir el cocinado.

- En horno corriente: Ponga a precalentar el horno a 180º mientras mezcla la preparación.    Deposite la mezcla en el molde y metalo a hornear, vigilar su horno y tome su tiempo, en el mío tardó 9 minutos en estar listo (hasta que al meterle un palillo en el centro este sale limpio).

- En microondas: El tiempo de cocción hay que vigilarlo, ya que los microondas tienen diferente potencia (se ve atrás del aparato o en el manual), el mío es de 1000W y pongo la mezcla por 3 minutos (anote su tiempo si fuera diferente).

El PAN DE YOGURT de esta receta es cocinado en MICROONDAS y queda super esponjoso.

NOTA: Al hornearlo en microondas no va a dorar a diferencia si se hace en horno corriente.

- Le puse mermelada de piña (si desea hacerla busque la receta en este blog). 

Siempre indico que una preparación no queda perfecta la primera vez que la hacemos, sea por la cantidad de ingredientes agregados (más o menos sal o edulcorante por ejemplo) o el tiempo de horno, se deben tomar anotaciones para corregir la segunda vez que lo hacemos, casi siempre es hasta la tercera vez que nos quedará como nos gusta.

#recetasaludable 

#sinharina  #pansingluten

#dieta  #pan

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PAN INTEGRAL con harina de lino, SIN GLUTEN, esponjoso y delicioso

 

Para continuar con los PAN SIN HARINA refinada, le toca el turno al pan con harina de lino, que es lo mismo que la harina de linaza, y queda igual a un pan integral en la textura y sabor, que para quienes gustan del integral esta es la variación saludable, y si no te gusta mucho lo integral, lo comes con lechuga y tomate, o le pones mermelada casera (aquí nuestra receta) le da un sabor exquisito.

Abajo te dejo como hacerlo en horno corriente o en el horno microondas. TAMAÑO Y GROSOR similar a una tajada de pan de molde.Te invito hacerlo y me cuentas. Importante leer las notas o tips del final de la receta.

INGREDIENTES

1 huevo

2 cucharadas de lino (linaza molida)

1/2 banana ó 1/2 manzana partida en trocitos

1/2 cdta de polvo de hornear

Edulcorante (opcional)

PREPARACIÓN

- Ingredientes para una porción, si deseas más duplicas los ingredientes, no así el tiempo de horno, que si le agregas tiempo hay que vigilarlo.

- Si no tienes harina de lino, pero si tienes linaza entera, la mueles (en procesador o licuadora) hasta que quede hecha polvo, para más fina la pasas por un colador.

- En un procesador o licuadora echar todos los ingredientes y procesarlos.

- En horno corriente: cuando comienza a picar la manzana precaliente el horno a 180º.    Deposite la mezcla en un molde, apenas rociado con aceite (tamaño del molde 12cm x 10 cm, puede ser de mayor o menor tamaño, lo que tengas, entre más pequeño es el molde, más gruesito va a salir el pan del horno). Vigilar su horno y anotar su tiempo, en el mío tardó 6 minutos en estar listo (hasta que al meterle un palillo en el centro sale limpio).

- En microondas: Puede engrasar una taza grandecita, o un molde como el que le mencioné para horno corriente. El tiempo de cocción hay que vigilarlo, ya que los microondas tienen diferente potencia (se ve atrás del aparato), el mío es de 1000W y pongo la mezcla por 3 minutos.

El PAN DE LINO de esta receta está cocinado en MICROONDAS y queda super esponjoso.

NOTA:Al hornearlo en microondas no va a tener color dorado, por ello tienes dos opciones: luego de cocinado lo pasas al sartén para dorarlo o le pones canela en polvo o mermelada (de la que hicimos). 

- La manzana o la banana que le agregues (yo utilicé manzana de agua, es la que se ve en la imagen que ilustra esta receta) es para que le dé consistencia además de dulce por lo que no es indispensable el edulcorante a no ser que lo prefieras con más dulzor.

Siempre indico que una preparación no queda perfecta la primera vez que la hacemos, sea por la cantidad de ingredientes agregados (más o menos sal o edulcorante por ejemplo) o el tiempo de horno, se deben tomar anotaciones para corregir la segunda vez que lo hacemos, casi siempre es hasta la tercera vez que nos quedará como nos gusta.

#recetasaludable 

#sinharina  #pansingluten

#dieta  #pan

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DULCE DE CALABAZA, postre fit y saludable

 

Este postre es delicioso y con una textura parecida a una gelatina, es ideal para cuando tengas antojo de algo dulce, con la ventaja que tiene muy pocas calorías.

INGREDIENTES:

400gms de calabaza

3 láminas de gelatina sin sabor

1/2 cdta de vainilla

4 sobres de edulcorante o al gusto

PREPARACIÓN

- Partir la calabaza en trozos y ponerla a cocinar con todo y cáscara, puede ser en horno precalentado 180º por 20minutos o hasta que esté blanda. También y más rápido en recipiente al vapor en microondas por 10 minutos.

- Poner las láminas de gelatina a hidratar en una taza con agua.

- Ya cocinada la calabaza, retirarle la cáscara y hacer un puré con la pulpa.

-Agregarle todos los ingredientes al puré, depositar en un recipiente de plástico o vidrio con tapa y meter en la nevera 2 horas para que cuaje.

Yo lo deposité en un molde redondo, lo partí en 8 porciones, dejo la imagen de una porción.

Provecho!

#postresaludable

#postrefit

#recetaconcalabaza

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE sin harina ¡Es una delicia!

 

 El bizcocho de CHOCOLATE sin harina de la imagen está hecho en microondas, queda super esponjoso, abajo como hacerlo  en sartén o en horno corriente.

Este bizcocho se suma a los que hemos elaborado con la etiqueta PAN SIN HARINA, está el de manzana, de calabaza, de banana, pera, con atún, con queso, con mandarina y otros. Así como con psyllum, leche en polvo, harina de arroz y de avena (harinas saludables), los puedes encontrar en este blog o te invito a mi  perfil de facebook donde voy colocando las recetas que elaboro.

Este bizcocho es una porción, tamaño y grosor aprox a una tajada pan de molde, si deseas hacer más cantidad duplicas los ingredientes, pero NO el tiempo de cocción, sea en horno corriente o microondas, hay que vigilarlo porque NO es el doble. 

INGREDIENTES

2 cucharadas de cacao en polvo (el que usas para hacer la bebida de chocolate)

1/2 manzana

1 huevo

1/2 cucharadita polvo de hornear

 Te doy la base del bizcocho, cuando esté listo puedes decorarlo como quieras. Leer NOTA del final.

 

PREPARACIÓN

- Pique la manzana con todo y cáscara, deposítela en la licuadora o procesador.

- Añada los demás ingredientes y procese/licue un poquito si le gusta que le queden pedacitos de manzana, caso contrario procese más tiempo para que esté sin un solo grumo. Debe quedar una mezcla espesa (si quedara muy líquida tarda más en cocinarse).

Tres formas de cocinarlo: en sartén, en horno o en microondas:

 


-En sartén como acostumbras hacer panqueque, vuelta y vuelta hasta que esté listo.

- En horno corriente: cuando comienza a picar la manzana precaliente el horno a 180º.    Deposite la mezcla en un molde, apenas rociado con aceite (tamaño del molde 12cm x 10 cm, puede ser de mayor o menor tamaño, lo que tengas, entre más pequeño es el molde, más gruesito va a salir el pan del horno). Vigilar su horno, en el mío tardó 6 minutos en estar listo (hasta que al meterle un palillo centro sale limpio).

- En microondas: Puede engrasar una taza grandecita, o un molde (apto para microondas) como el que mencioné para horno corriente. El tiempo de cocción hay que vigilarlo, ya que los microondas tienen diferente potencia (se ve atrás del aparato), el mío es de 1000W y pongo la mezcla por 2 minutos.

El BIZCOCHO DE CHOCOLATE de esta receta está cocinado en MICROONDAS y queda super esponjoso.

NOTA: El polvo de chocolate que usé es SIN AZÚCAR ya que la fruta le da dulzor, sin embargo si deseas usar el polvo de chocolate que tiene azúcar te quedará más dulcito.

- No lleva azúcar ni edulcorante ya que el dulzor de la manzana es suficiente.

Siempre indico que una preparación no queda perfecta la primera vez que la hacemos, sea por la cantidad de ingredientes agregados (más o menos sal o edulcorante por ejemplo) o el tiempo de horno, se deben tomar anotaciones para corregir la segunda vez que lo hacemos, casi siempre es hasta la tercera vez que nos quedará como nos gusta.

#recetasaludable #fit

#sinharina #libredeculpa

#dieta  #pan

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