PAN DE BATATA. Deliciosa y rápida opción para desayuno!

 

¿Alguna vez has probado el pan de batata? Este delicioso pan es una opción perfecta para quienes buscan algo diferente y nutritivo.

La batata, también conocida como camote en varios países de América Latina, recibe diferentes nombres en otras regiones.

En México, se le llama "camote", mientras que en Perú es conocida como "boniato". En Estados Unidos, se le denomina "batata", resaltando su apreciación culinaria y nutricional en diversas culturas.

Además de ser dulce y sabrosa, aporta un color vibrante a nuestras comidas. ¡Vamos a meternos en la cocina!

INGREDIENTES

•  2 tazas de puré de batata (500 gms)
•  1/4 taza de azúcar (opcional)
• 1/2 taza de mantequilla derretida
•  2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
•  3 huevos
• 1 cucharadita de canela (opcional)

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para pan.

2. Cocinar las batatas, cuando esté suave los haces puré.

3. En un tazón grande, mezcla el puré de batata con el azúcar, la mantequilla y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.

4. En otro tazón, combina la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela.

5. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de batata y revuelve hasta que estén bien integrados.

6. Vierte la mezcla en el molde y hornea por aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

CONSEJOS

- Puedes agregar nueces o chispas de chocolate para darle un toque extra.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por porción, el pan de batata contiene aproximadamente 180 calorías, dependiendo de los ingredientes adicionales que agregues. 

¡Disfruta de esta delicia casera sin culpa!

También te podría interesar:

Asopado de Pollo

Arroz con pollo

Pan Nube con 3 ingredientes

Pancakes de Manzana y canela

Tortilla de fideos

Limonada con Moras

PAN CON AJO RELLENO DE QUESO, crocante por fuera, suave por dentro

El pan de ajo relleno de queso que se derrite en la boca, es una delicia culinaria que combina la suavidad del pan con el potente sabor del ajo y la cremosidad del queso fundido. 

Su preparación sencilla y los ingredientes accesibles lo convierten en una opción ideal tanto para chefs experimentados como para cocineros novatos.

INGREDIENTES

- 1 baguette o pan tipo ciabatta

- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente

- 4 dientes de ajo picados

- 200 g de queso mozzarella rallado

- 50 g de parmesano rallado

- Perejil fresco picado al gusto

- Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

1. Precalentar el horno a 180 °C.

2. En un tazón, mezcle la mantequilla, el ajo picado, la sal, la pimienta y el perejil hasta obtener una pasta homogénea.

3. Cortar el pan por la mitad longitudinalmente y untar generosamente la mezcla de ajo sobre mitades ambas.

4. Rellenar el interior del pan con el queso mozzarella y espolvorear el parmesano por encima.

5. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que el pan esté dorado y el queso burbujeante.

6. Servir caliente decorado por encima con cilantro y disfrutar de esta exquisita combinación de sabores.

Este pan se ha vuelto popular en diversas culturas, ya que sirve como un excelente acompañamiento para comidas o como un aperitivo irresistible en reuniones y celebraciones.

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR

• Cómo hacer la masa y la tarta para postres y salados
• Helados caseros
• Tarta o pay de queso
• Rollos de canela
• Bizcocho de zanahoria con avena
• Bizcocho de limón glaseado
• Empanaditas con masa 1-2-3
• Otras recetas de este blog

PAN NUBE con tres ingredientes

Te has preguntado ¿se puede hacer un pan sin ninguna clase de harina?, la respuesta es sí.Se llama PAN NUBE debido a su apariencia, se realiza con solo tres ingredientes, pocos minutos y tendrás un "pan" esponjoso, sin carbohidratos. 

Es la opción perfecta para quienes llevan una dieta sin gluten o sin harinas. 

INGREDIENTES

2 cdas de queso crema (tipo philadelphia)
2 huevos (separar claras y yemas)
1/4 cdta polvo de hornear

Bandeja para horno forrada con papel manteca.

PREPARACIÓN

- Precaliente el horno a 180ºC (300ºF)

- Mezcle el queso crema con las yemas de una en una hasta integrar bien y lograr una consistencia sin grumos.

- En otro recipiente a las claras agreguele el polvo de hornear  y bata hasta llegar a punto nieve o letra. Cuando esté listo agregar la preparación anterior en forma envolvente, se hace así para no perder el aire de las claras. La mezcla se verá no muy líquida pero tampoco compacta.

- Al papel manteca que está sobre la bandeja de horno, engrasarlo un poquito (no olvidar este paso, sino se le pegará al papel el pan ya horneado).

Molde redondo

- En un molde redondo de galletas, vaciar dentro y así cada porción, para que le queden iguales). Si no tiene ese molde, deposita la mezcla con cuchara dándole forma redonda. 

Salen 9 pociones (depende del tamaño que las haga).

- Meter a horno precalentado por 20 minutos o hasta que dore.

- Este  pan no eleva gran cosa pero si queda esponjosito, por ello el nombre de nube.

- Ya listo este pancito, se le puede poner un relleno dulce (dulce de leche) o algo salado (queso y salami) y luego el otro pancito encima como un emparedado.

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR

• Cómo hacer la masa y la tarta para postres y salados
• Helados caseros
• Tarta o pay de queso
• Rollos de canela
• Bizcocho de zanahoria con avena
• Bizcocho de limón glaseado
• Empanaditas con masa 1-2-3
• Otras recetas de este blog

PAN DE ELOTE licuado. Solo 4 ingredientes

Este PAN DE ELOTE es de las recetas más fáciles que conozco, queda esponjoso y delicioso.

Y lo mejor, que todos los ingredientes se licuan! Luego el horno y esperar pocos minutos!

Leer abajo: CONSEJOS de elaboración e INFORMACIÓN NUTRICIONAL  

Ingredientes (5 Porciones)

2 tazas de granos de elote

10 cucharadas de azúcar corriente o de leche condensada

1 barra de mantequilla 125gms (manteca)

4  huevos

Preparación

- En la licuadora vaciar los granos de elote, azúcar y los huevos. 

- Derretir la mantequilla y agregar a la mezcla anterior. Licuar todo junto.

- En un molde de 26cm engrasado y enharinado, si además deseas le pones un círculo de papel encerado en la base de tu molde, y vacía allí la mezcla.

- Horno precalentado 180°c hornea por aproximadamente 30 minutos. Le haces la prueba del palillo para asegurarte que esté listo.

- Deja enfriar y retíralo del molde.

NOTAS: Puedes usar granos de elote de los que vienen en lata hasta completar las 2 tazas. O desgranar elote crudo.

- Variar el azúcar por cucharadas de leche condensada.

- Si utilizas cualquier molde, redondo o cuadrado que tengas, debes tomar en cuenta que si mide más del que recomiendo aquí, queda menos grueso el pan y tienes que contemplar menor el tiempo de horneado para que no se te queme. 

- Lo contrario, si tu molde es más pequeño, el grosor del pan aumenta y el tiempo de horneado hay ponerle unos minutos más.

Información nutricional

Cada porción contiene:
 
54 gms Carbohidratos

3gms Proteínas

28 gms Lípidos

2 gms Fibra dietética

37 gms Azúcar

Provecho!

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR:

- Tarta o pay de queso

- Rollos de canela

- Bizcocho de zanahoria con avena

- Bizcocho de limón Glaseado

- Otras recetas de este blog

Budín Mimos de Pan de Molde

El budín Mimos de pan de molde es una deliciosa variante de los tradicionales budines. Su origen se remonta a la búsqueda de alternativas para aprovechar el pan de molde que queda en casa.

Destaca por su textura suave y su facilidad de preparación, lo que lo hace ideal para compartir en reuniones y celebraciones.

INGREDIENTES

- 4 rebanadas de pan de molde

- 1 huevos

- 1 taza de leche

- 1/2 taza de azúcar

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- Pasas (opcional)

- Aceite vegetal (para freír)

PREPARACIÓN

1. Preparar el pan: Comience cortando las rebanadas de pan de molde en trozos pequeños y colóquelos en un recipiente.

2. Mezcla los ingredientes líquidos: En otro recipiente, bata los huevos con el azúcar, añada la leche y la esencia de vainilla. Mezcle bien hasta que esté homogéneo.

3. Combinar: Vierta la mezcla de huevos sobre los trozos de pan y, si desea, incorpore las pasas, debe quedar una pasta como la de pancakes. Deje reposar la mezcla durante unos minutos, permitiendo que el pan absorba los líquidos. Si quedara muy aguada se agrega más pan.

4. Freír: Caliente una sartén con aceite a fuego medio. Con ayuda de una cuchara, tome porciones de la mezcla y viértalas en el aceite caliente. Fría hasta que estén doradas por ambos lados.

5. Servir: Retire los budines y colóquelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Puede espolvorear con azúcar glass antes de servir, si lo desea.

Este budín es una excelente manera de disfrutar de un postre casero y sabroso, resaltando la creatividad culinaria en cada bocado.

NOTA: También puede hacer este budín en la FREIDIORA DE AIRE, o en HORNO CONVENCIONAL, en moldes para cupcakes o en molde de budín para que le quede de una sola pieza.

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR

• Cómo hacer la masa y la tarta para postres y salados
• Helados caseros
• Tarta o pay de queso
• Rollos de canela
• Bizcocho de zanahoria con avena
• Bizcocho de limón glaseado
• Empanaditas con masa 1-2-3
• Otras recetas de este blog

POLVOROSAS

Las polvorosas son un dulce tradicional que se ha disfrutado en diversas culturas hispanohablantes, especialmente en España y América Latina. Este postre tiene sus raíces en la repostería medieval, donde la mezcla de harinas y azúcares se combinaba con grasas para crear elaboraciones que perduraran en el tiempo. 

Con el paso de los años, la receta de las polvorosas ha evolucionado, adaptándose a los ingredientes disponibles en cada región.

INGREDIENTES

- 250 g de mantequilla

- 100 g de azúcar glas

- 300 g de harina de trigo

- 50 g de maicena

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- Azúcar glas adicional para espolvorear

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180 °C y preparar una bandeja para hornear con papel encerado.

2. En un bol grande, batir la mantequilla hasta obtener una consistencia cremosa. Añadir el azúcar glas y mezclar bien.

3. Incorporar la esencia de vainilla y mezclar nuevamente.

4. Tamizar la harina y la maicena, luego añadirlas gradualmente a la mezcla anterior, formando una masa suave.

5. Enharinar la mesa para extender la masa y con la boca del vaso sacar las galletas y colocarlas en una bandeja para hornear.

6. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

7. Retirar del horno, dejarlas enfriar sobre una rejilla y espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Con su delicada textura y sabor, las polvorosas han conquistado los paladares de generaciones, manteniendo viva la tradición culinaria.

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR:

- Tarta o pay de queso

- Rollos de canela

- Bizcocho de zanahoria con avena

- Bizcocho de limón Glaseado

- Otras recetas de este blog

Medias Lunas Caseras. Croissants.

Medias Lunas caseras, también llamados cangrejos, croissants o cuernitos en algunos países. Están elaborados con harina. Su textura dorada y exquisito sabor, los hace ideales para acompañar un café en cualquier ocasión.

INGREDIENTES

2 tazas de harina

1 huevo

1/2 taza de mantequilla derretida

1/2 taza de azúcar

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de vainilla

PREPARACIÓN

- Precalentar horno a 180°C/350ºF

- En un recipiente mezclar los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y azúcar.

- Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien.

- Siga con el huevo, la vainilla y mezcle bien hasta que esté todo bien integrado.

- Amasar la mezcla durante 5 minutos hasta que quede suave y elástica.

- Sobre una mesa enharinada, extender la masa para sacar 12 triángulos. Con cada triángulo formar el croissant (como se ve en imagen). 

                     

- Ir colocándolos en bandeja engrasada y enharinada, mejor si coloca papel de horno a esa bandeja.

- Barnizar cada croissant con huevo.

- Hornear a 180°C durante 15-20 minutos. Vigilar su horno para que no se quemen, ya que cada horno es diferente.

Deje enfriar sobre una rejilla.

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR:

- Tarta o pay de queso

- Rollos de canela

- Bizcocho de zanahoria con avena

- Bizcocho de limón Glaseado

- Otras recetas de este blog

PAN DE BANANO

El PAN DE BANANO es una de esas recetas infaltables en el recetario personal.

INGREDIENTES

3 bananos bien maduros

2 tazas de harina 

1 taza de Azúcar 

2 huevos (temperatura ambiente)

1 cucharadita de polvo par hornear

2 cucharadas de mantequilla (temperatura ambiente)

1 cucharada de leche 

1 cucharadita de extracto de vainilla

3/4 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

- Precalentar el horno a 325ºF / 180ºC

- En un recipiente mezclar los ingredientes secos: harina, sal y polvo para hornear. 

- En un plato triturar los bananos con un tenedor y colocarlos aparte.

- En otro recipiente grandecito, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una textura cremosa, puede hacerlo con una batidora de mano o con un tenedor. 

- Continúa agregando los huevos uno por uno y mezcla bien (mejor si lo abre aparte, no sea venga alguno malo y le eche a perder la mezcla). 

- Ahora agregar la leche y el extracto de vainilla. 

- Adicionar a lo anterior el puré de banano, mezclar.

- Seguir con los ingredientes secos y revolver hasta que la harina se desaparezca.

- Verter la mezcla en un molde (23 x 13 x 8 cm) previamente engrasado y enharinado.

- Hornear por 1 hora (recuerde que cada horno es diferente, así que esté pendiente) o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio.

- Desmoldar a los 10 minutos sobre una rejilla.

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR:

- Otras recetas de este blog

REPOSTERIA FÁCIL CON SOBRAS DE PAN

Deliciosa y milenaria repostería que se elabora en la mayoría de los hogares, ya que su principal ingrediente es con el pan sobrante de cada día y cuando tenga una cantidad óptima realiza el budín. Sin embargo, también puede hacerlo con pan fresco. 

Ingredientes

Cantidad aproximada a un bollo de pan (puede ser fresco o añejo)

1 lata leche condensada (opcional, pero queda más rico si la utiliza)

3 tazas leche regular (adicionar más leche de no usar la leche condensada)

1 barra 125gms de mantequilla, margarina (manteca)

1 cucharadita de vainilla

1 taza de azúcar (adicionar 1 taza más azúcar si no usa la leche condensada)

2 huevos

Pasas al gusto (opcional)

Preparación

-Parta el pan en pequeños pedazos y los deposita en un recipiente.

- Agregue la leche  y deje remojar por unos 10 minutos. 

- Luego agréguele todos los demás ingredientes. 

- Revuelva bien con las manos, no deben quedar pedazos grandes de pan.

- Dejar la mezcla un poco aguada pero no mucho.

- Vaciar en un molde engrasado y enharinado. Si desea puede poner papel encerado en el fondo del molde  para que no se le pegue el Budín al desmoldar.

- Hornear en horno precalentado a 180ºC  por una hora más o menos, según su horno (en la función bake que prende arriba y abajo) puede ponerlo unos 50 minutos en la rejilla de abajo y subirlo los últimos minutos en la función de broil para que dore. Vigilarlo para que no queda muy seco. Igual que al meter el palillo para la prueba de cocción, este salga limpio si ya está listo.

Buen Apetito!!!

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR: 

-Toque aquí para 16 recetas de PAN SIN HARINA

-Indice de recetas de este blog